Взгляд врача о сладком и детях

Все мы знаем, что сладости — это зло, но вот парадокс: наложить строгое табуМы не разрешаем себе конфеты и шоколадки. Даже родители, которые тщательно следят за количеством съеденных леденцов, в праздники, дни рождения, каникулы или во время отпуска обычно снимают ограничения. Нужно честно признаться: мы сами любим сладости, и дети подражают нам.

Екатерина БеловаДиетолог

Врач-диетолог, возглавляющий центр персональной диетологии «Палитра питания».

Чистая физиология

Начнём с размышлений: почему детям нравятся сладости? Ответ «Потому что это вкусно» не подходит! Причина глубже. Человек не может существовать без воды, воздуха и глюкозы, которая есть в углеводах, как машина без бензина.

Мозг получает энергию исключительно из глюкозы, которую можно получить из быстроусвояемых и медленно усваиваемых углеводов. К первым относятся сладости, рафинированный сахар и изделия из белой муки, ко вторым — фрукты, ягоды, цельнозерновые крупы и злаки.

В кровь поступает глюкоза, организм вырабатывает инсулин, расщепляющий ее. Быстрые углеводы резко повышают уровень глюкозы в крови, медленные – постепенно. При употреблении простых углеводов организм не всегда точно выработанное количество инсулина, из-за чего практически вся глюкоза расщепляется. Мозг реагирует сигналом о необходимости новой порции сахара и формируется физиологическая зависимость от быстрых углеводов, которая может привести к ломке у сладкоежек.

Кроме всего прочего, сахар действует возбуждающе на детей и взрослых. При повышении уровня глюкозы в крови ребенок ощущает прилив энергии и становится чрезмерно активен. После расщепления инсулином уровень глюкозы резко падает, наступает апатия. Собственные ресурсы организма истощаются быстро, поэтому хочется еще сладкого для поддержания бодрости. Формируется замкнутый круг.

Детские врачи советуют ограничить потребление шоколада одним квадратиком в день. Вес одного квадратика стандартной плитке обычно составляет 5 граммов.

Эмоциональный всплеск

Физическая зависимость переплетается с психологической. Даём детям конфеты, чтобы заставить их что-то сделать, награждаем ими как «шоколадные медали», а каждый день рождения отмечаем тортом.

Даже простая прогулка по парку может привести к покупке сладостей. При подобных обстоятельствах неминуемо складывается образ: все самое запоминающееся, интересное, приятные эмоции и позитивные эмоцииУ ребёнка сладкие блюда начинают ассоциироваться со сладостями. Это закономерно, ведь в его жизни десерты и сладости всегда идут вместе. Такой односторонний взгляд на десерты переходит во взрослую жизнь.

По этой причине, когда плохое самочувствие или желание позитивных эмоций одолевают вас, вы приобретаете себе дюжину эклеров. Если у ребёнка формируется подобное зависимое пищевое поведение, ему будет трудно освоить другие способы радовать себя. А настроение должно улучшаться не из-за очередной порции сахара, а от того, что рядом — близкие люди, с которыми можно поделиться мыслями, поговорить, поспорить и посмеяться.

А дальше что?

Помимо кариеса, частое употребление сладостей может привести к нарушению регулирования уровня инсулина в организме ребенка. Постоянные скачки сахара крови могут сделать его неспособным контролировать выработку этого гормона. Вначале развивается инсулиновая резистентность, которая может перерасти в диабет II типа. Такой диагноз становится все более распространенным среди детей по всему миру. Родители несут полную ответственность за рацион своих детей.

Личный пример

Двадцать лет назад жизнь протекала иначе. Дети большую часть свободного времени проводили активно: играли в «классики», «резиночку», «казаков-разбойников», футбол. Продукты были иным качеством. На прилавках было меньше еды, в том числе сладостей. Современные дети ведут малоподвижный образ жизни. Даже те ребята, которые занимаются спортом, испытывают недостаток двигательной активности. стрессов стало большеЕда утратила качество, но стала более доступной, как и сладости. Дети повсеместно их видят: в рекламах между мультфильмами, в магазине, кинотеатре, кафе. Сопротивляться соблазну сложно, поэтому без помощи ребенка его преодолеть не удастся.

Взрослые люди повторяют пищевые привычки, которые были в их семьях.
Это для них становится нормой и направляющим принципом. Следовательно, если вы любите сладости, сначала откажитесь от этой привычки, а потом требуйте умеренности от ребенка.

Что делать?

Родители должны контролировать количество сладостей, которые употребляет ребёнок. Если дать ему полную свободу выбора, он практически наверняка отдаст предпочтение сладкому. Чёткие запреты тоже неэффективны. Исследования показывают: любые категоричные ограничения в еде или отказ ребенку в отдельных видах продуктов, включая конфеты, неизменно ведут к срывам и формированию психологических зависимостей. Чтобы удержать ребёнка в разумных пределах, позиция родителей должна быть твердой, но без крайностей.

• Начав с детства формировать у ребенка правильное восприятие, вы добьетесь большего благополучия. С юных лет возвеличивайте в доме не сладости, а домашнюю еду и десерты. Говорите о том, что это самая вкусная и полезная пища.

• Питайтесь проще, не придавайте десертам особого значения и не считайте сладкие блюда наградой. В первую очередь мы едим для получения необходимых веществ из пищи. Гастрономические ощущения также важны, но удовольствие приносит не только сладость.

Если позиция мужа по поводу сладостей разнится с вашей, понадобится достичь соглашения.

• Чтобы малыш не связывал сладости с праздниками и яркими моментами, устраивайте дни рождения не в кафе с акцентом на сладкое, где нет кроме десертов и пиццы ничего. Не закажите огромных тортов и не скупляйтесь со сладостями для всех гостей по килограмму. Если вы посещаете ресторан с ребенком, откажитесь от десертов, выбирайте только основные блюда и делайте акцент на общении с друзьями и родственниками.

• Когда идёте в гости, предупредите друзей о желании привить ребёнку здоровые привычки в еде и попросите не давать ему сладостей. Можно просто сказать: «Врач не разрешает». Приходящим к вам гостям тоже можно с просьбой не приносить конфеты.

• Объясните детям, почему запрещаете им некоторые действия. Покажите ребёнку фотографии детей с ожирением, расскажите о здоровье зубов и кариесе простым языком. Заключите беседу словами: «Да, такое бывает, когда дети много сладостей едят. Мы же хотим, чтобы ты был здоров!». После такого урока ребенку будет проще понять, что важно всё в меру.

• Когда придет время говорить о вреде магазинных сладостей, лучше сказать ребенку правду сразу. Малыши поймут, если сказать: «В магазинном сладком много химии, его нельзя есть». Если спросят, почему другим детям (или взрослым) можно, объясните, что не все об этом знают, а кто-то просто не заботится о своем здоровье.

• В меру допустимо предлагать ребенку сладости: конфеты, шоколад, булочки. Как часто это делать – родители решают, но лучше не чаще раза два в неделю. Можно давать спонтанно, без формальностей, как «случайное» угощение, например, возвращаясь из сада: «Хочешь конфетку? В сумочке только что нашла!».

• Не стоит связывать сладости с основными приемами пищи. Ребенок может переесть основное блюдо, не оценить вкус полезных продуктов и ждать только сладкой награды в конце. Предлагайте десерты во время полдника. Давайте печенье или сдобные изделия вместе со стаканом молока или кефира: так они усвоятся лучше.

• При запущенной ситуации начните поэтапно корректировать привычки крохи. Сначала расширьте представление о понятии «десерт». Предложите ребенку более полезный вариант вместо шоколада и конфет. фруктовый салатПорция ягод, финик, творожный мусс или домашняя выпечка — вот что может составить десерт. Если угощение полезно для ребенка (в нем есть питательные вещества, витамины и микроэлементы, а не только сахар), это прекрасно! Правда, придется забыть о белой муке и заменить ее на цельнозерновую.

Полезные конфеты

КУПИТЬУзнать ценуРеклама. ООО «Яндекс»