Рябина обыкновенная: полное руководство по выращиванию и использованию

Рябина обыкновенная – один из узнаваемых символов российской сельской местности. Красота и благородство этого дерева нашли свое отражение в народных песнях и лирических стихах, в пейзажной живописи и декоративно-прикладном искусстве. Однако, несмотря на это, рябину часто игнорируют садоводы, которые полагают, что она слишком проста для совмещения с более декоративными растениями, такими как гортензии или розы.

Описание вида и сортов

Род Рябина насчитывает более 80 видов, и около половины из них произрастают на территории России и в странах СНГ.

Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia) представляет собой листопадное дерево, достигающее в высоту до 15 метров и имеющее раскидистую, ажурную крону. Ее листья имеют зеленый цвет, являются непарноперистыми и осенью приобретают желто-оранжевую окраску, после чего рано опадают.

Рябина зацветает в конце весны или начале лета. Ее щитковидные соцветия радуют глаз около двух недель, после чего формируются завязи плодов. К моменту созревания они могут окраситься в красный, оранжевый, желтый, белый и другие цвета, в зависимости от сортовых особенностей. Съедобными ягоды становятся лишь после наступления первых заморозков. Однако благодаря работе селекционеров, были созданы сорта с крупными и вкусными плодами.

В основном, при селекционной работе применялись две формы рябины обыкновенной: Моравская и Невежинская.

Именно благодаря им были выведены следующие российские сорта:

• «Бусинка» представляет собой невысокое дерево, не превышающее 3 метра в высоту, с листьями светло-зеленого цвета и ярко-красными плодами, обладающими терпкостью и необычным вкусом, напоминающим клюкву.
• «Ангри» – это дерево с плотной, хорошо освещенной кроной. Листья имеют выраженную зубчатость и окрашены в светло-зеленый цвет. Плоды ярко-оранжевого цвета, формируют неплотные соцветия.
• «Кубовая» — это высокая рябина (до 10 метров) с кроной, имеющей широкую пирамидальную форму. Плоды крупные, красного цвета, слегка вытянутые, с выраженными боковыми гранями.
• «Сорт «Сорбинка» заслужил широкую известность благодаря своим плодам, которые обладают превосходным вкусом – они сочные и не содержат горечи и терпкости. Это дерево отличается небольшими размерами и имеет компактную форму кроны.
• «Вефед» – это рябина невысокого роста, характеризующаяся светло-зелеными листьями и розово-желтыми плодами с десертным вкусом. Она отличается зимостойкостью и высокой урожайностью.
• «Эдулис» – изящное дерево, достигающее 12 метров в высоту, с кроной, имеющей узкопирамидальную форму. Листья имеют нежно-зеленый цвет, они крупные, а ягоды – темно-красные, объединенные в крупные соцветия-щитки.
• «Шиервотер Сидлинг» — это дерево высотой от 10 до 12 метров, характеризующееся пирамидальной формой кроны и ярко выраженной вертикальной структурой. Листья имеют тёмно-зелёный цвет с сероватым налетом, а плоды – красно-оранжевый.

Значительный вклад в улучшение рябины обыкновенной и создание новых сортов был сделан выдающимся русским ученым-практиком И.В. Мичуриным. В результате его работы получены межвидовые гибриды, выведенные путем скрещивания рябины с грушей, боярышником, мушмулой, аронией и другими представителями семейства Розоцветные. Сорта, такие как «Гранатная», «Титан», «Десертная», «Бурка», «Ликерная» и многие другие, способны не только придать эстетичный вид саду, но и порадовать обильными урожаями полезных и вкусных ягод.

Наряду с перечисленными сортами рябины обыкновенной, можно найти и весьма декоративные формы, привлекающие внимание необычным окрасом и формой листьев, а также строением и габаритами кроны.

Ниже приведено краткое описание каждого из этих видов:

• «Глобоза» представляет собой компактное деревце с округлой кроной, украшенной темно-зелеными, немного изогнутыми листьями и оранжево-красными плодами, собранными в многочисленные соцветия-щитки. Крона может достигать 2 метров в диаметре, а высота дерева определяется местом прививки на подвой.
• «Фастигиата» – это рябина с узкой, колонновидной формой. Вытянутая крона обусловлена наличием мощных, скелетных ветвей, растущих строго вверх. Листья имеют насыщенный темно-зеленый цвет, а ягоды окрашены в цвет граната, они очень декоративны и обильны.
• «Пендула», известная также как рябина плакучая, представляет собой дерево с зонтикообразной формой кроны, сформированной благодаря свисающим, словно скелетные, ветвям. Высота ствола определяется местом прививки. Яркие оранжевые ягоды, объединенные в крупные соцветия, служат дополнительным декоративным элементом.

Эти два сорта отличаются привлекательностью за счет своих необычных листьев.

• «Весной и в начале лета «Ауреа» украшена нежно-лимонной листвой, которая к середине сезона меняет свой цвет на светло-салатовый.
• «Изящная форма «Лациниата» привлекает внимание благодаря глубоким разрезам на листьях.

Нюансы выращивания рябины обыкновенной

Данное дерево отличается неприхотливостью, хорошо переносит кратковременную нехватку влаги, сильные порывы ветра, загрязненность атмосферы и устойчиво к сильным морозам (до -50 °C).

Благодаря этим качествам оно находит широкое применение в благоустройстве городов, при создании больших парков и лесопарковых зон. Однако, при выборе места для его постоянной посадки следует учитывать определенные нюансы в процессе выращивания.

1. Рябину не используют для укрепления склонов, так как это неэффективное дерево, и ее лучше высаживать на ровных участках.
2. Растению требуется место с достаточным количеством света, поскольку в затенённых условиях не только не удастся получить урожай, но и невозможно вырастить красивое и крепкое дерево. При дефиците освещения оно будет слабым, искривлённым и непривлекательным.
3. Даже у рябины, устойчивой к засухе, для получения хорошего урожая с взрослого дерева необходим регулярный полив.
4. Предельный уровень подземных вод не должен превышать 2 метра.
5. Для выращивания культур подходят любые типы почв, за исключением заболоченных участков и солонцовых почв.
6. Рябина считается частично самоплодным растением, поэтому для получения обильного урожая рекомендуется высаживать на участке не менее двух деревьев, отличающихся сортами.

Посадка в открытый грунт

Высадку рябины обыкновенной проводят в те же сроки, что и для других растений этого вида – в начале весны, до набухания почек, или осенью, после опадания листвы. Подготавливать посадочную яму рекомендуется заранее, чтобы почва осела. Ее размеры определяются объемом корневой системы саженца, однако для небольших растений обычно достаточно углубления глубиной 60 см и диаметром 50−60 см.

Верхний слой грунта, извлеченного из ямы, используется для засыпки, при этом его смешивают с листовой землей и перегноем в равных долях. Рябина способна произрастать на бедных почвах, однако наилучший баланс между декоративностью и плодоношением достигается при создании благоприятных условий для развития молодого растения. Также рекомендуется вносить удобрения во время посадки: 300 г двойного суперфосфата и 200 г древесной золы или 50 г сульфата калия.

На глинистых грунтах рекомендуется углубить яму на 10–15 сантиметров и создать дренажную подушку на дне из щебня, битого кирпича, шифера или мелкой каменной крошки.

1. По центру подготовленной ямы саженец размещают, аккуратно расправляя его корни, после чего засыпают оставшимся плодородным грунтом.
2. Заглубление корневой шейки нежелательно, в особенности при выращивании привитых сортов.
3. Почва вокруг ствола тщательно утрамбовывается и щедро увлажняется с помощью лейки.
4. В процессе засыпки ямы, как правило, монтируют опорный колышек.
5. Вокруг ствола дерева приствольный круг укрывают органическими материалами, такими как опилки, солома и скошенная трава.

Уход за деревом

Для успешного выращивания рябины садоводу не нужно прилагать значительные усилия. Как и любому другому плодовому дереву, ей необходимы полив, подкормка и обрезка по сезонам. Наибольшая потребность во влаге характерна для молодых, недавно посаженных саженцев. Их рекомендуется поливать не реже одного раза в неделю, если не выпадают осадки).

Если почва, предназначенная для посадки рябины, составлена правильно и является достаточно плодородной, то дополнительная подпитка растению не потребуется.

В течение сезона более зрелые растения подкармливают трижды:

1. Для обеспечения обильного роста растений в начале весны применяют азотные удобрения, такие как карбамид или аммиачная селитра.
2. После окончания цветения в середине лета для повышения продуктивности плодоносящего дерева и обеспечения качественного вызревания новой барахлы используют комплексные удобрения, содержащие минералы и микроэлементы.
3. Для оптимальной подготовки растения к зимнему периоду в конце августа или начале сентября рекомендуется провести заключительную сезонную подкормку фосфорно-калийными удобрениями.

Как правильно проводить обрезку

Основная задача обрезки рябины заключается в формировании надежного основания, способного выдерживать вес ветвей, несущих плоды, когда дерево достигнет зрелости. Кроме того, необходимо создать крону, обеспечивающую равномерное освещение со всех сторон.

Формирование кроны дерева начинают проводить начиная со второго года его жизни. Наиболее подходящее время для этой процедуры – начало весны, до начала набухания почек.

Начать следует с санитарной обрезки, подразумевающей удаление слабых, тонких побегов, а также обломанных веток и тех, что растут внутрь кроны. Штамб очищают от боковых приростов до необходимой высоты, удаляют поросль, расположенную ниже места прививки, если таковая имеется).

Сорта, характеризующиеся интенсивным ростом и предназначенные для получения урожая, требуют ограничения в росте. Для этого удаляют центральный побег (лидер), обрезая его над боковой ветвью. Скелетные ветви также укорачивают, примерно на треть. Угол между ветвями и стволом должен быть не менее 45°, иначе в дальнейшем дерево может быть подвержено растрескиванию. Чтобы скорректировать угол, применяют растяжки или используют другие методы для оттягивания ветвей.

Каждый год необходимо контролировать, чтобы новые побеги, появляющиеся на обрезанной верхушке, не стимулировали рост дерева в высоту. У рябины обычно формируется от 6 до 10 скелетных ветвей, которые ежегодно весной укорачиваются до первого узла. Все ненужные боковые побеги удаляют до основания. Формировку плакучих и шаровидных форм осуществляют в соответствии с общепринятыми нормами.

С возрастом плодоношение рябины снижается, ежегодный прирост уменьшается – дерево стареет. Омолаживающая обрезка, подразумевающая укорачивание основных ветвей до древесины возрастом 3–4 года, способна улучшить ситуацию.

Способы размножения

Рябина легко размножается с помощью семян. Для этого свежие плоды измельчают, удаляют семена из мякоти и высевают их на разводочную грядку осенью. Если посев осуществляется весной, семена нуждаются в предварительной стратификации продолжительностью 2−3 месяца, после чего их высаживают в открытый грунт в конце апреля.

В течение первого года жизни сеянцы способны достигать высоты 30–40 см. Впоследствии их используют в качестве подвоев для рябин сортовых пород, поскольку при семенном размножении они теряют свои лучшие характеристики. Для размножения таких рябин используют вегетативные методы, такие как черенкование и прививка.

Черенки режут с однолетних приростов.

Различают 2 метода:

• зеленое черенкование;
• с помощью одревесневших черенков.

Черенками начинают заниматься в июне, нарезая их из вызревших побегов. Их длина обычно составляет от 10 до 12 сантиметров. Чтобы стимулировать образование корней, применяют такие препараты, как «Корневин», «Циркон» и «Гетероауксин». В течение месяца черенки содержат в теплице, регулярно опрыскивая их дважды в день. Для укоренения используют разные субстраты, в том числе торф с песком, вермикулит, перлит и чистый песок.

Заготовку одревеснелых черенков проводят в начале зимы. До весны их хранят в погребе, а затем, с приходом тепла, высаживают в ящики с подготовленной почвой.

Вакцинацию проводят в корневую шейку или на выбранной высоте ствола методом окулирования, то есть при помощи почки. Наиболее подходящее время для этой процедуры – вторая половина лета, когда наблюдается повторное движение сока, что проявляется в легком отделении коры. Почка, как правило, укореняется в течение двух недель и начинает расти уже следующей весной.

Для экономии места на участке и создания оптимальных условий для плодоношения рекомендуется привить на крону дикого сеянца два или три сорта рябины.

Профилактика болезней и вредителей

Садоводы уделяют значительное внимание защите яблонь и груш, однако рябина часто остается без должного внимания, что является ошибкой. Она способна стать источником инфекции для других деревьев, растущих на участке, поэтому требует такого же ухода и заботы, как и все остальные плодовые культуры.

Болезни листьев, вызванные грибковыми инфекциями, наиболее часто поражают рябину: септориоз, ржавчина, различные виды пятнистости. Профилактические мероприятия схожи – необходимо проводить ранневесеннюю обработку растения препаратами, содержащими медь («Абига-Пик», «Хом», бордосская жидкость и другие.).

На рябину нападают различные виды вредителей, специализирующиеся исключительно на этой культуре. К ним относятся рябиновая моль, рябиновый клещ, рябиновая тля, рябиновый пилильщик и другие.

Чтобы избежать опасности, рекомендуется проводить профилактическую обработку рябины препаратами «Фуфанон» или «Кемифос». Если же время было упущено и популяция вредителей достигла высокого уровня, потребуется несколько этапов обработки. В качестве альтернативы указанным средствам можно применять «Актару», «Инта-Вир», «Искру», «Актеллик» и другие аналогичные продукты.

Области применения рябины обыкновенной

Большие и насыщенные соком плоды рябины используются в народной медицине, косметологии, ветеринарии и в кулинарных целях.

В народной медицине

Рябину ценят за её многочисленные полезные свойства, обусловленные богатым составом: витаминами группы В, С, К, Е и РР, фитонцидами и флавоноидами, пектином и каротином, органическими кислотами и уникальным веществом – сорбозой.

• Настой из ягод рябины поможет при диарее и восполнит недостаток витаминов.
• При простуде и гриппе рекомендуется употреблять разбавленный водой свежевыжатый сок.
• Рябина используется в составе медикаментов, применяемых для лечения заболеваний печени, желчного пузыря и почек.

Она способствует нормализации липидного обмена, обладает иммуномодулирующим действием, используется в терапии молочницы и других грибковых инфекций, а также применяется при базедовой болезни.

В кулинарии

Сбор урожая рябины обыкновенной, как правило, осуществляют в октябре или ноябре, после первых заморозков. В это время ягоды накапливают достаточное количество сахаров и теряют часть своей терпкости. Из них готовят компоты, сиропы и варенья, а также делают мармелад, пастилу и цукаты, и используют для приготовления домашней настойки и вина. Заготовки из рябины отличаются своим пикантным вкусом и насыщенным цветом.

Недаром рябина пользуется народной любовью, поскольку это растение считается настоящим оберегом, а ее ягоды – кладезь здоровья и долголетия.