Как вырастить ревень: посадка и уход в открытом грунте

Ревень – необычный овощ, относящийся к семейству гречишных. Это травянистое растение способно вырастать до трёх метров в высоту и сохраняет свою жизнеспособность на одном участке более десяти лет. В отличие от большинства овощей, где в пищу используют плоды или корневище, у ревеня применяют молодые стебли листьев. Их часто готовят, используя рецепты для фруктов, и подают с сахарным сиропом. Многолетнее растение также известно своими лечебными свойствами и широко применяется для оформления ландшафтов.

Ревень: особенности выращивания, разновидности и сорта

Китай является родиной ревеня. Именно там Марко Поло впервые увидел это растение. Он с любопытством смотрел, как крестьянин извлекает из земли крупное травянистое растение, похожее на лопух. Оказалось, что китайцы на протяжении долгого времени применяли ревень в качестве лекарственного растения, употребляли его в пищу, а из корней изготавливали краску для волос. Считается, что именно Марко Поло привез это растение в Европу.

Н.М. Пржевальский, совершая путешествия по Азии во второй половине 18 века, привез с собой ботаническую коллекцию, включавшую семена ревеня. Согласно некоторым историческим сведениям, дикий ревень, наряду с аиром, рос на берегах российских рек на протяжении длительного времени. Неоднозначность в датировке появления ревеня в Европе и России связана с тем, что различные виды этого растения произрастали в диком виде в Азии, Китае и Европе. Так, сибирский ревень был широко распространен на обширных территориях Сибири, в горных районах Алтая, Саян и на Урале. Кроме того, в 17 – второй половине 18 века существовала государственная монополия на торговлю сибирским ревенем, который продавался как лекарственное средство. Этот товар был востребован венецианскими и английскими купцами. Забавно, что значительная часть венецианских зеркал, украшавших дворцы Санкт-Петербурга, была приобретена благодаря торговле этим растением.

Ревень принадлежит к семейству гречишных. Он обладает развитой корневой системой и продолговатые клубни, которые увеличиваются в размере вместе с ростом растения. В течение первого года формируется лишь прикорневая розетка. Активный рост и начало сбора урожая приходятся на второй год. Растение выбрасывает листву, после чего на толстых стеблях появляются метельчатые соцветия. В зависимости от сорта ревеня форма и окраска листвы могут варьироваться.

В кулинарии применяют стебли и нежные молодые побеги. Их приятный вкус обусловлен наличием яблочной кислоты. Листья не используются в пищу, поскольку содержат значительное количество щавельной кислоты, усвоение которой затруднено.

Чтобы добиться более высокой урожайности стеблей, кусты окружают бочкой без дна. Листья стремятся вверх, к солнечному свету, а стебли вытягиваются.

Виды ревеня

В зависимости от назначения – кулинарного, декоративного или лекарственного – выбирают различные сорта ревеня. Растения, предназначенные для использования в кулинарии, обычно представляют собой окультуренные сорта невысокой высоты, обычно не превышающей метр. Ре sellers с более крупными размерами, от полутора до трех метров, чаще применяют в декоративных целях или для использования корня в лечебных препаратах. Всего известно около 50 видов ревеня.

Наиболее популярные огородные сорта

Хотя многолетник и не отличается сложным характером, для успешного выращивания потребуется время и внимание, особенно в первые два года.

Огородники чаще всего выбирают эти сорта:

1. Алтайский (компактный) сорт получил своё наименование благодаря тому, что изначально произрастает на Алтае в естественных условиях, а также культивируется на выделенных площадях. Плотные розетки из овальных листьев длиной до 60 см в июне выпускают метельчатое соцветие белого цвета. Высота растения может достигать 1,5 метров.
2. Ревень Максимовича отличается необыкновенной, привлекательной листвой, напоминающей махровые цветы (до 1 метра в высоту), и эффектными плодами фиолетового цвета с крыльями. Эти плоды развиваются из зеленоватого соцветия.
3. Ревень ‘Виктория’ – один из самых востребованных сортов среди садоводов. Стебли этого сорта, имеющие красноватый оттенок, можно начинать собирать уже в мае. Куст достигает в высоту до 50 см, а в ширину может разрастаться до 2,5 метров.
4. Сорт Огирский характеризуется высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Растение достигает в высоту до 70 см и внешне напоминает сорт Виктория, однако отличается менее обильным цветением.

Полезные свойства ревеня.

Для приготовления блюд применяют преимущественно молодые стебли, а также листья. Наличие яблочной и лимонной кислот обуславливает и приятный кисловатый привкус

Дополнительно в них содержится:

• аскорбиновая кислота;
• каротин;
• калий, магний, фосфор в виде солей;
• никотиновая кислота, витамин В;
• органические кислоты и сахара.

Растение благодаря своему составу, содержащему биологически активные вещества, используется как средство с вяжущими и антисептическими свойствами. Оно оказывает благоприятное воздействие на функционирование сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта. Применяется в качестве средства, обладающего мочегонным, желчегонным и слабительным действием.

Гигантские и декоративные сорта

Многолетние растения – распространенный выбор ландшафтных дизайнеров, и не зря, ведь они способны стать настоящим украшением любого участка.

Ревень благородный (nobile) – пожалуй, самый эффектный вид среди всех. Он произрастает в горных областях, на каменистых грунтах Сибири, Монголии и Китая. Куст имеет очень привлекательную пирамидальную форму и достигает высоты до 2 метров. Нижние листья, расположенные у основания, имеют зелёный цвет и более широкие, постепенно сужаются по спирали и становятся желтовато-белыми. Это единственный сорт, который не поддался окультуриванию.

Ревень дланевидный (palmatum) – это крупный кустарник, достигающий трёх метров в высоту. Он характеризуется большими листьями, напоминающими клён, и розоватым оттенком на своей обратной стороне. Растение производит соцветия метельчатого типа, окрашенные в красноватые или белые тона.

Реуть (Rheum officinale). Этот сорт был привезен из Китая, где он широко применялся в лечебных целях. В настоящее время в России он встречается на территориях Сибири и Алтая. Куст может достигать высоты до 2 метров, а крупные пятипалые листья способны укрыть человека от дождя. Соцветия метельчатого типа имеют зеленоватый оттенок.

Выращивание ревеня из семян и его посадка в открытый грунт

Ревень можно культивировать из семян или размножать вегетативно. Ему лучше подходят слабокислые почвы с достаточным дренажем. Наиболее благоприятными для роста являются чернозёмы.

Перед посадкой семена, напоминающие орешки, рекомендуется замочить. Замачивание продолжается до появления ростков длиной до 2 мм. Процесс прорастания происходит достаточно быстро, в течение суток, при условии поддержания влажности. После этого их следует просушить и перенести в горшочек или сразу в открытый грунт.

Семена высаживают, помещая их на глубину около 2,5 см. Перед посадкой участок перекапывают и обильно удобряют органическими веществами (1-2 ведра на квадратный метр). В качестве минеральных удобрений советуют использовать мочевину и хлористый калий по 25-30 грамм, а также суперфосфат в количестве 50-60 грамм. Расстояние между лунками может достигать 1 метра, а междурядье – до 80 см. Перед тем как посадить семена, почву увлажняют водой. В каждую лунку помещают несколько семян, после прорастания проводят прореживание, удаляя слабые ростки. Ростки появляются примерно через неделю. Посадку выполняют ранней весной или осенью.

Рекомендуется извлекать растение из горшка вместе с земляным комом, поскольку ревень плохо переносит пересадку.

Вегетативный способ размножения

Осенняя посадка – оптимальный вариант для рассады. Это может быть перезимовавшее растение или саженец, выращенный в горшке.

В качестве материала для вегетативного размножения выбирают наиболее зрелые экземпляры, возраст которых составляет четыре-пять лет.

Существует три способа размножения:

1. Ревень извлекают из почвы, стараясь не задеть корень и аккуратно освобождая его от земли. Для разделения корня используют длинный и острый нож. С корневища отделяют участок с несколькими почками. После небольшой просушки срезы присыпают древесной золой, а затем растение пересаживают на подготовленные и удобренные участки.
2. Для размножения ревеня можно отделить от корневища участок с одной почкой. Этот отросток временно закапывают в землю, чтобы стимулировать формирование нового корня, после чего его высаживают.
3. Существует третий метод: куст подкапывают, затрагивая лишь одну сторону, и отсекают фрагмент корневища.

При условии сохранения целостности корневой системы, растение, как правило, быстро и успешно укореняется.

Это интересно: барвинок в открытом грунте

Как ухаживать за ревенем

Обычный уход за ревенем включает полив, удаление сорняков, внесение удобрений и рыхление почвы. Маточные черенки начинают формироваться на второй год жизни растения и по мере его старения их удаляют. Подкормку органическими удобрениями проводят раз в 3–4 года (2 ведра на квадратный метр), а также один раз в год смесью коровяка (0,5 кг) с 5 г мочевины и нитрофоски (20 г.

На второй год жизни ревень начинает формировать соцветия, которые следует удалять, так как они потребляют питательные вещества, необходимые для развития черешков. Для обеспечения крепкого роста и предотвращения истощения растения в период активного роста рекомендуется удалять часть листвы.

Защита от болезней и вредителей

Регулярное удаление сорняков и поврежденных листьев – важнейший способ предотвращения заболеваний и появления вредителей.

К вредителям относятся:

1. Из кладки серцевидной совки появляется гусеница Совок. Она проникает внутрь стебля и питается его соком, после чего стебель исчезает.
2. Колонии Бобовой тли.
3. Этот жук, известный как «ревневый долгоносик», наносит вред растениям, поскольку его личинки питаются их листьями.

Ревень нередко поражается мучнистой росой. На листьях при церкоспорозе появляются желтые пятна. Филлистикоз проявляется в виде коричневатых отметин. Нижняя часть стебля подвержена фитофторозной гнили корневой шейки.

Не допускается опрыскивание ревеня в период сбора урожая. Универсальный препарат фосфомид можно применять в период цветения. Для борьбы с вредителями используют фотоспорин. В качестве профилактической меры рекомендуется обрызгивание слабым раствором марганцовки.

Сбор и хранения урожая

Сбор урожая начинается в мае, а в некоторых случаях и в апреле. Завершение сбора приходится на июль, а иногда и на первую декаду августа. Когда черенки достигают длины 25–30 см, их отделяют у основания, оставляя несколько молодых побегов. Некоторые сорта способны давать до 40 кг продукции с квадратного метра.

Ревень склонен к быстрому увяданию и потере влаги. Для его хранения рекомендуется прохладное место, при необходимости можно завернуть в увлажнённую ткань.