Правила этикета в ресторане: здесь всё!

В этой статье мы привели полный список правил этикета и хороших манер за столом, соблюдая которые вы будете чувствовать себя в своей тарелке даже в самом крутом ресторане.

Ужин или обед в ресторане может стать незабываемым, если он проходит в приятной обстановке рядом с человеком, обладающим хорошими манерами. Правила этикета довольно просты, и их соблюдение говорит о правильном воспитании и уважением к другим людям.

Как войти в ресторан: правила этикета

Вот основные правила этикета, которые следует учитывать при входе в ресторан:

• Если у вас забронирован столик, постарайтесь прибыть вовремя. Опоздание на 15 и более минут может привести к тому, что ваш столик будет передан другим гостям.
• Войдите в ресторан и подождите, пока вас встретит хостес или официант. Обычно они спрашивают, есть ли бронь и сколько человек в вашей компании, а затем проводят к столику.
• Во многих ресторанах есть гардероб или специальные вешалки для верхней одежды. Предложите свою куртку или пальто хостес или самостоятельно повесьте их в указанном месте, если это уместно.

Важно! Убедитесь, что ваша одежда соответствует дресс-коду заведения. Более формальные рестораны могут требовать от мужчин носить пиджаки или костюмы, а от женщин — вечерние наряды. В джинсах или спортивном трико вас могут просто не пустить в зал.

Как правильно сесть за стол в ресторане

Правильное размещение за столом является важной частью ресторанного этикета, влияющей на общее впечатление от визита.

• В компании, где есть представители обоих полов, традиционно мужчина помогает женщине сесть за стол, пододвигая стул. Как это делать? Встать сбоку от стула, слегка наклониться вперед, взять стул за спинку или с двух сторон по бокам, мягко отодвинуть его от стола. После того, как женщина сядет, аккуратно, не делая резких движений, пододвинуть стул ближе к столу.
• В компании женщин — та, которая первой подходит к столу, может сесть сама или подождать, пока ей поможет официант.
• В компании мужчин — каждый садится самостоятельно, если только кто-то из компании не предложит помощь.

Куда по этикету положено положить сумку в ресторане или кафе

Многие рестораны и кафе предусматривают специальные крючки или сумочницы, которые могут быть прикреплены к краю стола или находиться под ним. Это самый предпочтительный вариант, так как такой крючок не занимает дополнительного места, никому не мешает, и сумка остаётся в поле зрения посетителя.

Если сумка небольшая, её можно положить на колени и прикрыть салфеткой. Однако этот вариант может быть не самым удобным, если вы пришли в ресторан надолго.

Если рядом есть свободный стул, можно положить сумку на него. Однако стоит убедиться, что это не создаст неудобств для официантов и других посетителей, и что стул не понадобится новым гостям заведения.

Если другие варианты невозможны, сумку можно аккуратно поставить на пол рядом с вашими ногами, чтобы она не мешала проходу и не была случайно задета проходящими мимо людьми или официантами. Избегайте оставлять сумку на проходе или в местах, где об неё может кто-то споткнуться.

Кстати! В некоторых ресторанах предусмотрены специальные места для хранения верхней одежды и аксессуаров. Можно спросить у персонала, есть ли возможность разместить вашу сумку в таком месте.

Как сделать заказ и подозвать официанта в соответствии с этикетом

Правильное обращение к официанту и оформление заказа в ресторане являются ключевыми элементами хорошего ресторанного этикета.

Чтобы подозвать официанта, достаточно сделать небольшой жест рукой, подняв её немного вверх с открытой ладонью вниз или мягко помахать. Резкие взмахи руками или щёлканье пальцами могу быть восприняты, как грубость. Часто достаточно установить зрительный контакт с официантом, чтобы дать понять, что вам требуется его внимание.

Если ресторан занят, официант может не сразу откликнуться на ваш запрос. Будьте терпеливы и дождитесь, пока он подойдёт к вашему столу.

Важно! Перед тем как вызвать официанта, убедитесь, что вы готовы сделать заказ. Если вам нужно больше времени для выбора блюд, а официант подошёл сам, скажите ему, что вам понадобится ещё минутка.

Когда официант подходит к столу, обратитесь к нему вежливо, используя слова «пожалуйста» и «спасибо». Это проявление уважения к его работе. Говорите чётко, указывая на блюда и напитки, которые вы хотите заказать. Если у вас есть специальные предпочтения или аллергия, сообщите об этом официанту.

Если у вас есть вопросы по меню или вы хотите получить рекомендации, не стесняйтесь спрашивать официанта. Хороший официант будет рад помочь вам с выбором. И если официант объясняет особенности блюда или даёт рекомендации, внимательно слушайте и не перебивайте его.

Как вести себя за столом в ресторане, согласно этикету

Знание и соблюдение правил этикета в ресторане позволит чувствовать себя увереннее за столом и оставит хорошее впечатление о вас, как о культурном и воспитанном госте.

Как сидеть за столом в ресторане

Сидеть за столом в ресторане нужно прямо, не слишком близко и не слишком далеко от стола. Локти на стол класть не принято, только кисти, когда вы едите. Когда вы не едите, руки нужно положить на колени.

Как держать бокалы по этикету

Бокалы для вина и шампанского рекомендуется держать за ножку, чтобы напиток оставался холодным как можно дольше. Бокалы для коньяка держат всей ладонью, пропуская ножку между пальцами.

Куда девать зубочистки

В ресторане лучше не пользоваться зубочисткой за столом. Лучше выйти из-за стола и провести необходимые манипуляции в уборной. Если нет возможности выйти, воспользуйтесь зубочисткой, прикрыв рукой рот и не привлекая внимание. После использования зубочистку следует обернуть салфеткой и аккуратно положить на тарелочку для хлеба или на край своей основной тарелки. По правилам этикета, нельзя оставлять использованные зубочистки на виду.

Что делать с салфеткой по правилам этикета

Разложите салфетку на коленях в начале трапезы. Используйте её по мере необходимости, аккуратно промокая уголки рта. По завершении еды положите салфетку слева от тарелки.

Как есть в ресторане разную еду

• Супы едят ложками. Салаты едят вилками, но официанты могут к этому блюду подать специальный салатный нож. Мясные блюда едят при помощи вилок и ножей.
• Пиццу обычно едят руками. Однако, если вы находитесь в ресторане, где подают пиццу на тарелках, вы можете использовать нож и вилку. В этом случае, сначала разрежьте пиццу на небольшие кусочки, а затем берите их вилкой.
• Хинкали обычно едят руками. Возьмите хинкали за «хвостик» и аккуратно откусите верхнюю часть. Затем выпейте бульон, который находится внутри, и съешьте остальную часть хинкали.
• Брускетту обычно едят вилкой и ножом. Разрежьте брускетту на небольшие кусочки и затем берите их вилкой.
• Хачапури обычно едят руками. Возьмите хачапури и откусите от него кусочек.
• Рыбу обычно едят вилкой и ножом. Сначала разрежьте рыбу на небольшие кусочки, а затем берите их вилкой. Если рыба подаётся с костями, будьте осторожны, чтобы не проглотить их.
• Суши нужно есть палочками, но, если вы не умеете ими пользоваться, можно попросить принести столовые приборы.

Важно! Не торопитесь есть слишком горячее, дуть на ложку считается моветоном. Лучше подождать немного, пока еда остынет.

Что делать с несъедобными частями

Кости и другие нежелательные части еды должны быть аккуратно убраны на край тарелки с помощью столовых приборов. Не используйте для этого пальцы, если только это не предусмотрено правилами этикета (как, например, в случае с креветками).

Если вы не можете взять кость вилкой или какое-то блюдо вам не нравится, поднесите салфетку к лицу и аккуратно выплюньте в неё содержимое, не привлекая внимание окружающих.

Как разговаривать в ресторане по этикету

Громкий разговор в ресторане неуместен. Лучший способ соблюдать ресторанный этикет — не разговаривать с едой во рту. Это неприлично, грубо и некрасиво, к тому же еда изо рта говорящего может попасть на одежду сидящего рядом с ним человека.

Можно ли пользоваться мобильным телефоном в ресторане

Если вам позвонили на мобильный, лучше извиниться перед звонившим и перенести разговор. Фотографировать еду на телефон считается плохим тоном. Уберите мобильник подальше и получите удовольствие от вкусной еды и приятного общения.

Как использовать столовые приборы в ресторане по этикету

Использование столовых приборов в ресторане является важной частью столового этикета, который помогает создать приятное впечатление и обеспечить удобство во время трапезы.

Обычно столовые приборы располагаются в порядке их использования от краёв к тарелке. Первым делом используйте приборы, которые находятся дальше всего от тарелки. С каждой подачей блюд, продвигайтесь ближе к тарелке.

Держите нож в правой руке, а вилку в левой на протяжении всей трапезы – так принято по европейским правилам этикета. В американской традиции после нарезки нож кладут на край тарелки, а вилку перекладывают в правую руку для еды — такое использование приборов тоже допустимо.

Ложку держат в правой руке. Если вам нужно отдохнуть во время еды, положите ложку на тарелку или блюдце, предназначенное для неё.

Если вы не использовали какой-либо прибор, оставьте его на столе. Не кладите его обратно на сервировочный стол или на тарелку.

Кстати! Можно сообщать официанту о различных этапах вашей трапезы, используя приборы. Например, положенные на тарелке крест-накрест вилка и нож говорят о том, что вы ещё едите. Параллельно положенные приборы сигнализируют о завершении приёма пищи.

Как вести себя, если блюдо не понравилось: правила этикета

В этой ситуации важно сохранять спокойствие и деликатность, чтобы избежать неловких моментов и не создавать дискомфорт для персонала или других посетителей ресторана.

Если блюдо приготовлено правильно, а причина кроется в ваших личных предпочтениях, например, в нём много перца, стоит просто принять это. Если же блюдо явно не свежее, приготовлено неправильно или не соответствует тому, что было указано в меню, имеет смысл обратиться к официанту.

Обращаться к официанту или менеджеру нужно вежливо. Если вы хотите заменить блюдо, спросите, возможно ли это сделать. В некоторых случаях, если блюдо действительно не соответствует качеству, ресторан может предложить вам замену или даже исключить его из счёта.

Если же реакция вас не удовлетворяет, вы всегда можете отразить случившееся в отзыве, но делайте это корректно и конструктивно. Помните, что визит в ресторан – это не только о еде, но и о приятном времяпрепровождении. Не позволяйте одному неприятному инциденту испортить вам вечер.

Как вести себя, если надо отойти из-за стола в ресторане

Когда вы находитесь в ресторане и возникает необходимость отойти из-за стола, например, для посещения туалета, важно соблюдать определённые правила этикета.

Деликатно извинитесь перед пришедшими с вами людьми, сообщив им, что вам нужно отлучиться. Не нужно объяснять причину, достаточно сказать: «Извините, мне нужно отойти ненадолго».

Если вы уходите в середине приёма пищи, положите салфетку на стул. Это сигнализирует официанту, что вы вернётесь и продолжите трапезу.

Старайтесь не отлучаться от стола надолго, чтобы не создавать неудобства для пришедших с вами в ресторан гостей.

Как завершить трапезу по правилам этикета

Для официанта, который будет уносить тарелку, важно оставлять её край чистым. Это знак уважения к его работе. По окончании еды тарелки следует оставить на месте, не сдвигая их и не складывая друг на друга.

Если вы не можете доесть блюдо по какой-либо причине, это не считается грубым нарушением этикета. Важно оставаться в рамках своего комфорта.

По завершении еды положите столовые приборы на тарелку параллельно друг другу или под углом в 4 часа. Это международный сигнал для официанта, что вы закончили.

После завершения трапезы, сложите салфетку и положите её слева от тарелки.

Как оплатить счёт и оставить чаевые: правила этикета

Чтобы попросить счёт, достаточно сделать знак официанту или вежливо его позвать, используя деликатный жест или взгляд.

Проверьте счёт на предмет соответствия заказанным блюдам и напиткам. В случае безналичной оплаты, укажите официанту желаемую сумму чаевых, если они не включены в счёт. Или оставьте чаевые наличными на столе.

Кстати! Стандарт размера чаевых может варьироваться, но обычно он составляет от 10% до 20% от суммы счёта в зависимости от качества обслуживания.

По завершении оплаты, не забудьте поблагодарить официанта за обслуживание. Если обслуживание вам очень понравилось, можно лично выразить благодарность менеджеру ресторана.

Покидая ресторан, попрощайтесь с персоналом, если он находится в поле вашего зрения. Это проявление хороших манер и уважения к работе людей.

Кто должен оплатить счёт в ресторане по правилам этикета

Если вы пригласили человека в ресторан, то платите вы. Если пригласили вас, то платит тот, кто пригласил. В случае если вы просто договорились о встрече, счёт делится пополам.

Если мужчина идёт в ресторан с женщиной, он должен оплатить счёт. Но в современном мире женщина может взять на себя оплату счёта или чаевых, если это было предварительно оговорено или если она выступает в роли хозяйки встречи.

Частые ошибки в этикете: как нельзя вести себя в ресторане или кафе

Вот список наиболее частых ошибок в этикете, которых стоит избегать при посещении ресторана или кафе:

1. Громкие разговоры и смех. Громкое общение не только мешает другим посетителям, но и является признаком неуважения к атмосфере заведения.
2. Использование мобильного телефона за столом. Общение по телефону или чрезмерное погружение в смартфон во время обеда считается невежливым. Это отвлекает и мешает общению, а также может раздражать других гостей.
3. Неправильное использование столовых приборов. Не зная базовых правил столового этикета, можно создать о себе невыгодное впечатление.
4. Нарушение личного пространства других посетителей. Попытки протиснуться между столиками или слишком близкое размещение к другим гостям может быть воспринято как нарушение личного пространства.
5. Грубое обращение с персоналом. Невежливое или нетерпеливое обращение с официантами и другими сотрудниками заведения является явным нарушением норм этикета.
6. Недостаточный размер чаевых или их полное отсутствие. Во многих культурах чаевые являются обязательной частью вознаграждения за обслуживание. Игнорирование этой традиции может быть воспринято как неуважение к работе персонала.
7. Неподобающий наряд. Посещение ресторана в слишком повседневной или спортивной одежде, когда заведение предполагает более формальный дресс-код, также является ошибкой в этикете.
8. Прием пищи руками, когда это не предусмотрено блюдом. Кушать руками блюда, для которых предназначены столовые приборы, считается неприемлемым, по правилам этикета. Исключение составляют блюда национальных кухонь, предполагающие такой способ.
9. Пренебрежение просьбой не курить. Во многих ресторанах и кафе действует запрет на курение. Несоблюдение этого правила не только нарушает закон, но и демонстрирует неуважение к здоровью и комфорту других гостей.

Как есть элегантно: видео

Как есть спагетти, гамбургер, хлеб и паштет, как пить чай — то, что не вошло в статью, можно посмотреть в видео. Международный эксперт по этикету Мари Буше делится секретами, которые научат вас безупречному этикету за столом в любом обществе.

---

Источник