Погружная сковородка, дозатор теста и другие гаджеты для выпечки блинов
Как весело отметить грядущую масленицу? Напечь много блинов и, соблюдая традиции, ходить в гости и самим приглашать родню и друзей. Это несложно: целую гору сказочно вкусных блинов вы напечете (даже, если кто-то сказал, что вы это делать не умеете), использую новейшие и удобные чудо-аксессуары.
Тесто для блинов
О том, как приготовить идеальное тесто, мы еще напишем, а вот с помощью чего это сделать и сделать с удовольствием вы точно должны знать. Информируем.
Приспособление для удаления скорлупы
- Приспособление для удаления скорлупы, вращающийся и даже складывающийся венчик. Если вы пользуетесь миксером, то вам понравится силиконовая крышка анти-брызги, чтобы тесто не летело по кухне.
Силиконовая крышка
- Кстати готовое тесто для блинов (в виде сухой смеси, которую надо только развести) продается и в бутылочках. В них же готовим тесто и из них же выливаем на сковороду. Кстати, если приготовление теста для блинов и оладий пока не ваш конек, в интернет эко-магазинах вы найдете уже готовое. Какое только вам не предложат от обычного до фисташкового, надо только погуглить.
Блинная сковорода
Блинная сковорода
Раньше блины пекли только на специальной чугунной сковороде. Ее использовали раз в году на масленицу. Сегодня почти в каждом доме есть легкая низкобортная сковородочка, которую тоже используют только для блинов. Они бывают с керамическим и с тефлоновым покрытием. На такой сковороде удобно распределять тесто и делать это хорошо со специальной палочкой-распределителем. Вы точно видели такие в торговых точках, где пекут блины.
Палочка-распределитель
Что еще нужно для того, чтобы и первый блин не был комом? Силиконовая кисточка для смазки сковороды, удобный блинный неглубокий половник с двумя носиками или же современный дозатор для жидкого теста, правильные лопатки для переворачивания блинов из нержавеющей стали и дерева.
Дозатор для теста
Аксессуары и гаджеты для выпечки блинов
- Хотите испечь идеально ровные круглые маленькие блинчики (панкейки) купите силиконовую форму для заливки. Положите ее на раскаленную сковороду и разлейте тесто по дырочкам. Формы бывают разные не только силиконовые и не только круглые: сердечки, звездочки, животные — выбирать вам.
Силиконовый трафарет
- Можно купить мини-сковороды с тефлоновым покрытиям и мордочками персонажей из мультиков — такие блинчики понравятся детям.
Мини-сковороды
- У вас большая семья и вы не в силах печь блины на нескольких сковородках? Тогда вам нужна блинница. Их сегодня видимо-невидимо. Стандартная круглая или в форме маленького столика. Может быть как с одной панелью — для одного или четырех-шести блинов, так и с несколькими съемными. Панели бывают разные, практически с любым рисунком, который вам нужен.
Блинница
- Есть блинницы-вафельницы со съемной крышкой-прессом и панелью для печки вафель. Или бутербродница -блинница.
- Не первый сезон в моде погружная блинница. Попробуйте, вдруг это ваш вариант. На нее не льют тесто, электрическую сковороду (есть с проводом и на зарядке) погружают в него жарочной панелью вниз. Подержите так устройство 3 секунды и верните блинницу на стол. Вы увидите, что сторона блинчика готова, теперь нужно просто перевернуть его неметаллической лопаткой. Эту блинницу еще называют диетической: для жарки большой стопки блинов вам хватит всего одной капли масла.
Погружная блинница
Накрываем на стол
Для начала блины надо смазать маслом и выложить на красивую тарелку. Для смазывания блинов подойдет и бабушкин способ — сливочное масло на вилке или прямо из открытой пачки, а можно растопить масло и смазать каждый блин силиконовой кисточкой. Также удобно воспользоваться специальным карандашом для сливочного масла (выглядит, как стикер с сухим клеем).
Карандаш со сливочным маслом
Красивый чайный сервиз к блинам и тарелочки для десерта — это чудесно, но вам, наверняка, пригодится специальная тарелка для блинов с глубокой крышкой.
Тарелка для блинов с крышкой
С ней, как правило продаются порционные тарелочки с ответвлением под варенье или красную икру, кому как угодно. Красота! В набор входят и отдельные креманки для разной начинки.
Порционная тарелочка с отсеком для начинки
Все еще волнуетесь, что даже с такими прекрасными аксессуарами блины у вас не выйдут? Зря, ловите видеорецепт — секрет вкуснейших тонких блинов от нашего дружественного шеф-повара Василия Емельяненко:
