Почему винный шкаф лучше холодильника и как его выбирать? 6 отличных моделей для кухни

Многие хранят алкоголь на полках кухонного шкафа или в домашнем баре, но вино – непростой напиток, а целая культура. На вкус и аромат влияют сотни факторов. Оно любит холод, темноту и повышенную влажность. А винный шкаф – это, по сути, аналог винного погреба, который позволяет сохранить напиток дольше и помогает вкусу раскрываться совсем по-другому.

Вам нужен винный шкаф дома, если:

• Часто дарят спиртное, а хранить негде.
• Вы всегда мечтали о холодильнике для вина, – красивой витрине с подсветкой, которая дополнит кухонный гарнитур. Да, такая деталь выглядит очень эстетично и не останется незамеченной. Гости непременно спросят: «Это у вас холодильник для вина? Вот это круто!».
• Вы ценитель коллекционных вин и знаете о том, насколько важно правильно хранить этот напиток. Дорогую бутылку можно легко испортить, поставив в обычный холодильник.

Почему для хранения вина не подходит холодильник?

В холодильниках, как правило, используются компрессоры, которые создают почти незаметную вибрацию. Она никак не влияет на качество продуктов, которые мы там храним, но для вина вибрация противопоказана. Чем дольше закрытая бутылка вина стоит в холодильнике, тем серьёзнее стоит отнестись к капризам этого напитка. Из-за неправильного хранения может появиться прогорклый вкус или неприятный запах.

В винных шкафах используются другие системы, либо бескомпрессорное охлаждение, либо демпферная система, которая гасит вибрацию компрессора. Кроме того, винный шкаф контролирует влажность, защищает напиток от воздействия ультрафиолета, обеспечивает естественную вентиляцию и задаёт правильный температурный режим.

Какими бывают шкафы для вина?

1. Винные шкафы бывают с глухими или стеклянными дверцами. Первый вариант используется только для хранения, второй – для хранения и демонстрации.
2. Шкаф с темным стеклом и подсветкой – это уже не просто холодильник со сложной системой, а красивый элемент дизайна, который играет роль барного буфета в кухне-столовой, гостиной или в кабинете. Прозрачный шкаф позволит по достоинству оценить коллекцию вин. В нём может быть предусмотрено и место для бокалов, декантера и других винных аксессуаров, а полки подобраны так, чтобы на них можно было разместить бутылки разных размеров и формы.

Как выбирать винный шкаф для дома?

Размеры

Вариантов очень много, поэтому вместительность выбирайте исходя из размеров помещения, куда собираетесь ставить винный шкаф, а также размеров коллекции спиртного. Есть шкафы, вмещающие сотни бутылок, а есть миниатюрные камеры на 10-15 штук. Производители обычно указывают вместимость винного шкафа либо в литрах, либо в количестве стандартных винных бутылок «Бордо» 0,75 л.

Модель винного шкафа шириной 50 см и высотой 80 см, которая вмещает 30 бутылок, подходит под высоту стандартной кухонной столешницы.

Внешний вид

Сейчас в моде минимализм, поэтому и шкафы для вина в основном выпускают лаконичные и строгие. Но любителям классики тоже несложно будет найти красивую винотеку. Их выпускают из дуба или красного дерева, выглядят они очень красиво, но и цена таких шкафов, конечно, выше. Если же винный шкаф вы задумали купить на этапе планировки кухни, то встроенных моделей тоже очень много.

Однозонный или мультизонный

У каждого вида вина есть своя температура, при которой оно лучше раскрывается, поэтому винные шкафы различаются по количеству температурных зон.

• В однозонном/однозональном шкафу для всех бутылок задаётся единая температура и влажность. Понятно, что такие модели стоят дешевле.
• Многозональные винные шкафы могут иметь до пяти температурных зон, в которых можно хранить разные сорта вин. Значения температуры и влажности задаются для каждой зоны отдельно. Можно хранить коллекционные вина для созревания или доводить вино до нужной температуры перед подачей. В каждом отсеке можно настроить свои параметры. Например, отвести одну зону для красных вин, другую для белых. Или разграничить белое и игристое.

Уровень влажности

В винном шкафу все бутылки из домашней винотеки располагаются горизонтально. Это значит, что пробка не будет со временем рассыхаться, и в бутылку не будет проникать кислород, который способен значительно ухудшить качество напитка. Но помимо этого, при хранении вина важно поддерживать определенный уровень влажности внутри камеры. Обычно, 70-80 %. Это также помогает избежать рассыхания и растрескивания пробки.

Светозащитная дверца

В винных шкафах со стеклянной дверцей должна быть предусмотрена защита от ультрафиолетовых лучей. Избыточное освещение ускоряет процессы созревания и старения вин, что плохо сказывается на вкусе напитка.

Вентиляция

Система вентиляции обеспечивает поступление воздуха через специальный угольный фильтр. Она помогает вину «дышать» и исключает появление посторонних запахов в камере. Фильтры в винных шкафах нужно менять раз в год.

6 винных шкафов

Винный шкаф Haier

В этот отдельностоящий винный шкаф поместится до 33 бутылок с вином стандартного объема. Поддерживает мультитемпературный режим, оборудован подсветкой и пятью выдвижными полками из дерева. Внутренний электронный блок управления позволяет настроить подсветку и температуру (в диапазоне от 6°C до 18°C), а по умолчанию поддерживается температура 12°C и влажность 50-80% – оптимальный режим для длительного хранения напитков. Размораживание винного шкафа производится автоматически.

Винный шкаф Liebhof

Компактный, отдельностоящий винный шкаф на 22 бутылки вина. Зона охлаждения – одна, внутри 4 полки из массива бука и нижняя корзина. Корпус выполнен из стали, а стекло с защитным покрытием от УФ-лучей полностью покрывает дверь.

Винный шкаф Liebherr

Небольшой встраиваемый винный шкаф с 3 полками из натурального дерева с возможностью подогрева. Эта фукция есть не во всех шкафах: при снижении температуры в помещении ниже необходимой, шкаф будет подогревать бутылки до оптимальной температуры хранения. Также есть светодиоидное освещение с плавным изменением яркости, угольный фильтр и возможность открывания двери вправо или влево.

Винный шкаф Meyvel

Узкий отдельностоящий винный шкаф на 19 бутылок. С многоступенчатой системой гашения вибраций. Обеспечивает равномерное охлаждение, качественную циркуляцию воздуха и защиту от УФ-излучения с помощью двойного стекла. Есть сенсорная панель управления, мягкая светодиодная подсветка и возможность закрывания дверцы на замок.

Винный шкаф Dunavox

Винный шкаф встраиваемый в нишу c одной зоной охлаждения и встроенной системой вентиляции подойдет для 18 бутылок. У этой модели трехцветная подсветка белого, янтарного и синего цвета с плавным включением. Деревянные полки и фасад двери из тройного тонированного стекла в бесшовной раме из нержавеющей стали. Дверь оборудована доводчиком и есть возможность перевешивания. Панель сенсорная. Температура устанавливается в диапазоне от 5° до 20°.

Винный шкаф MAUNFELD

Компактный отдельностоящий винный шкаф на 14 бутылок и двумя деревянными полочками – один из бюджетных вариантов, в котором есть все необходимые функции: охлаждение, вентиляция и обеспечение уровня влажности. Работает тихо, оснащен сенсорным экраном и стеклянной дверцей, защищенной от ультрафиолетовых лучей.

---

Источник