Почему хот-дог называется хот-догом, и при чем тут горячие собаки
Оказывается, по поводу происхождения этого странного названия историки кулинарии спорят и по сей день: вот самые правдоподобные версии.
Колбаса из таксы
Хотя у нас в голове образ хот-дога накрепко связан с бейсболом, колой и американской массовой культурой, хот-дог родился в Германии в 1600-каком-то году. Сосиски по форме напоминали таксу, так что им дали название Dachshundwurst — «колбаски-таксы». Вместе с немецкими эмигрантами колбаски-таксы перебрались в Новый свет. Но американцам было сложно выговаривать «дахсхунд», и потому «таксу» упростили до «собаки».
Американский карикатурист и лающие разносчики
Согласно этой версии, хот-доги появились холодным апрельским днем на трибуне. во время матча по поло. Разносчики, подавая сосиски под мелкой моросью, перекрикивались: «Они горячие! Принеси сосиски из таксы, пока они горячие!» Карикатуристу они напомнили лающих собак, и он изобразил разносчиков в виде такс. а поскольку слово dachshund sausages плохо смотрелось на картинке, он заменил слово «такса» на короткое слово «собака». Но в архивах The New York Times эту карикатуру так и не нашли, так что скорее всего это просто красивая легенда.
Студенты и собаки
Хот-дог в XIX веке был безумно популярной едой среди студентов Йельского университета — и окрестных собак, которые всегда приходили, когда приезжал фургон с сосисками в тесте. Поэтому острые на язык студенты стали между собой называть продавца закусок «собачьим фургоном», а саму сосиску в тесте «горячей собакой».
Какая из этих историй правдива? Скорее всего, истина где-то посередине: виновата сосиска, похожая на таксу, вечно голодные уличные собаки и Йельские студенты — и не обошлось без журналиста, который сделал название известным по всему миру.
