Питание долгожителей в «голубых зонах» и странах с максимальной продолжительностью жизни

Японская диета

Япония много лет лидирует по продолжительности жизни. В этой стране популярна средиземноморская диета (подробнее о ней расскажем позже). Японцы едят овощи, фрукты, рыбу и морепродукты каждый день.
Также водоросли и продукты из сои присутствуют в их рационе. Курица часто встречается в японской кухне, а мясо — редко. Особенно красное. Многие блюда готовятся на пару или варятся, рыба часто подаётся практически сырой.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета преимущественно базируется на кулинарных традициях Греции, Италии, Франции и Испании. Известно, что эта диета существенно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, гипертонии и диабета. По этой причине ЮНЕСКО включила её в список нематериального культурного наследия человечества.

Жители Средиземноморья питаются большим количеством овощей, фруктов и бобовых, часто заправленных оливковым маслом. Популярны макаронные изделия из твёрдых сортов муки и продукты на основе зерновых культур. Молочные продукты употребляют умеренно: в основном йогурты и сыры. Мясо и яйца встречаются реже, а предпочтение отдаётся морепродуктам и рыбе. Умеренное потребление вина также характерно для этой диеты.

Окинавская диета

Диета Сардинии

В западной части Средиземного моря, в 120 километрах от итальянского побережья, находится остров, где каждый второй житель проживает сто лет. Что же едят здесь люди? Этот регион был очень беден, поэтому местную диету называли «поразительно скудной». Одним из главных блюд на острове является овощной суп с большим количеством свежих овощей и фасолью (минестроне).

В рационе жителей Сардинии преобладают рыба и орехи, мясо же встречается редко. Продукты животного происхождения, наоборот, популярны на Окинаве. Особое предпочтение в Сардинии отдаётся козьему, овечьему молоку и сырам. За обедом здесь часто пьют красное вино небольшими порциями – по одному, иногда двум бокалам в день.