Организация фуршета: все essentials.

Фуршет — это прием пищи с гостями, где последние едят стоя, обслуживают себя и сами выбирают напитки и блюда. Стульев нет, приглашенные свободно перемещаются между фуршетными столами. На праздничных столах предлагаются разного рода закуски.

Чтобы организовать подобную вечеринку, нужно подготовить заманчивое приглашение на фуршет для гостей. Рассылка может быть выполнена на личных бланках или стандартных открытках. Не стоит использовать третье лицо в приглашении — это считается неуместным. На открытках обязательно укажите свой номер телефона и адрес приема.

Для личного приглашения гостей можно воспользоваться телефоном, но сделать это нужно не позднее чем за 10 дней до фуршета. За день до мероприятия необходимо напомнить гостям о предстоящем событии.

Хорошо подумайте о блюдах для фуршета, чтобы гостям было удобно их есть стоя, и, конечно, чтобы всё было вкусно. Вкус еды окажет наибольшее впечатление на гостей, даже если приглашения были очень оригинальными.

Фуршетный стол преимущественно формируется из закусок. Закуски для фуршета должны быть лёгкими и ненавязчивыми. Их целесообразно готовить сразу в порционных размерах, чтобы гости могли взять себе порцию без необходимости разрезать или делить что-либо.

Меню также следует продумать тщательно, чтобы пища сохранила вкус при охлаждении, ведь фуршет продлится более часа и подогрев еды на мероприятии не предусмотрен.

Важно также, чтобы еда сочеталась с выбранными напитками. Например, при подаче рыбы или мяса вино следует подбирать соответствующее. Для лёгкого фуршета с фруктами подойдёт шампанское.

Представляем вам несколько удачных и испытанных рецептов для фуршета.

На фуршете больше всего любят закуски на шпажках, потому что их просто есть и приготовить недолго.

На шпажки можно насаживать разнообразные продукты: готовые морепродукты — мидии, креветки, кусочки кальмаров. Можно использовать мясо — готовую курицу, различные колбаски, бекон или ветчину. Овощи, такие как картофель, оливки, лук, тоже хорошо подать на шпажках.

Печень трески — довольно полезный и вкусный ингредиент для фуршета.
Из неё можно приготовить множество разнообразных закусок и оригинальных салатов.

Закусочные шарики — отличное решение для фуршетного стола. Их делают из пюре или тертого картофеля с сыром. Покрывают специями: карри, черным перцем, паприкой. Благодаря этому у них будет разнообразный вкус и яркие цвета, что придаст гостям веселого настроения. Внутри шариков можно положить различные начинки: изюм, орешки с шоколадом или мелко порубленную зелень.

Пиццу также можно предложить как блюдо на фуршете, если это предусмотрено сервировкой.

Креветки – популярный морепродукт для фуршета. Их можно обжарить, запечь на гриле или отварить. В любом случае они станут достойным украшением стола. Добавление имбиря, чеснока или лука при готовке сделает их безумно вкусными и ароматными. К креветкам можно подать специальный соус собственного приготовления или добавить обычный соевый соус.

На фуршетном столе популярен выбор канапе и тарталеток, которые наполняют разными салатами. Также часто встречаются рулетики. В наличии множество рецептов вкусных салатов для тарталеток.

Фуршет на работе

Фуршеты часто проводят на рабочих местах. Руководители организовывают такие мероприятия для подчиненных с целью повышения духа коллектива, подведения итогов или празднования событий.

Придерживаясь этикета делового фуршета, гости-работники прибывают первыми, в то время как руководство может появиться немного позже. В момент ухода с мероприятия всё меняется: руководители уходят первыми, вслед за ними – сотрудники.

На общей закуске с блюдами должны стоять приборы, которыми гости перекладывают еду на свою тарелку. Своей вилкой для этого пользоваться не нужно, так принято. А вот общий прибор после использования нужно обязательно вернуть обратно в общее блюдо.

Заменяя закуски, поставьте использованную тарелку на столик для нее и возьмите чистую.

На фуршетном столе должно быть несколько видов как алкогольных, так и безалкогольных напитков. При выборе алкоголя помните, что на фуршетах не принято пить, чокаясь друг с другом.

Фуршет дома

Если вы хотите пригласить много гостей, а сидячих мест недостаточно, отличным решением будет фуршет дома.
Тогда каждому гостю не потребуется отдельное место у общего стола. Это упростит задачу хозяйке: меньше хлопот с готовкой и мытьем посуды.

При организации подобного приема важно помнить, что праздничный стол не ставят посередине комнаты, а отступают в сторону, чтобы освободить место для гостей. Нельзя ставить стол вплотную к стене: гостям нужен свободный доступ ко всем сторонам стола.

Не забудьте украсить фуршетный стол празднично. Ваша фантазия здесь востребована. Красиво будут смотреться свечи возле тарелок и маленькие вазы с цветами в некоторых местах стола.

Чтобы сэкономить место на столе и придать сервировке оригинальности, еду лучше размещать на двух уровнях. Для этого можно использовать украшенные бумагой картонные коробки или накрыть скатертью.

Слева на фуршетном столе поставьте стопку чистых тарелок. Далее будут стоять закуски, сырное и мясное ассорти, канапе, а потом уже фрукты и различные десерты. На краю стола расположите мелкие тарелки для закусок. Справа на столе положите салфетки и столовые приборы.

Позаботьтесь заранее о красивом наряде и праздничном макияже. Чтобы в этот вечер почувствовать себя неповторимо, сделайте красивую прическу.

Свадебный фуршет

В последнее время на свадьбах всё чаще предпочитают фуршет молодым.

Для незабываемой свадьбы в непринуждённой атмосфере, где гости смогут свободно общаться и наслаждаться обществом друг друга, подумайте о фуршете на свежем воздухе.

Фуршет можно устроить около озера, в парке или другом красивом месте. Если все сделать верно, свадьба станет незабываемой, ведь прекрасно спланированное торжество на природе – это мечта многих новобрачных.

Место проведения торжества можно украсить. Для этого пригласите флориста, который создаст красивые букеты и расставит их на поляне и на фуршетном столе.

Уделите внимание качественному обслуживанию. Задействуйте работников ресторанов, исходя из расчета один официант на двадцать посетителей.

Тщательно спланируйте меню фуршета и музыкальное сопровождение, чтобы ваш свадебный праздник прошел идеально.

Если вы предпочитаете всё оригинальное и новое, фуршет в загсе станет прекрасным выбором. Для организации незабываемой росписи достаточно пригласить специалистов.

В последнее время популярно проводить небольшое фуршетное мероприятие при выкупе невесты. Можно разработать увлекательный сценарий с забавными играми и вкусной едой.

Фуршет на день рождения

Как провести день рождения весело и доступно, пригласив всех друзей? Отличный вариант – фуршет! Такой способ позволяет сэкономить на дорогом ужине, который часто остаётся нетронутым, и собрать много гостей.

Это лучший способ отметить День рождения. Можно заказать фуршет в ресторане, отправиться на природу или устроить фуршет на теплоходе.

Для именинника нет ничего лучше фуршета: гости сами справятся с едой и напитками, беря столько, сколько им нравится. Так удобно, ведь не придется весь день стоять у плиты. Вы же сможете принимать поздравления и подарки, а также непринужденно общаться с друзьями.

Все закуски и фуршетные блюда приготовьте заранее, а потом подавайте тарелки с едой по мере необходимости.

Для веселого праздника по случаю дня рождения позаботьтесь о наличии алкогольных напитков заранее. На фуршете обычно предлагают шампанское, столовые вина, а также различные алкогольные и безалкогольные коктейли. Вот несколько удачных рецептов для приготовления таких напитков.

Детский фуршет

Если детский праздник скоро состоится, а место для него ещё не выбрано, то организация детского фуршета – удачный вариант.
Это хорошая идея не только потому, что детям будет весело и интересно, но и потому, что за столом маленьких детей удержать практически невозможно. На фуршете маленькие гости будут играть, веселиться и лакомиться вкусными угощениями!

Для фуршетного стола можно придумать оригинальные, яркие и красочные закуски. Например, детки обрадуются вкусным выпечкам в форме веселых зверюшек, разноцветным сладким желе, охлажденным коктейлям и другим необычным десертам. При создании детского меню важно следить за тем, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной.

Если вы выбрали подать на детский стол салаты с заправкой из майонеза, лучше заменить обычный покупной своим, приготовленным дома. Домашний майонез не только безопасен для детского организма, в отличие от магазинного, но и полезен! Рецептом домашнего майонеза, который легко приготовить, вы можете воспользоваться на нашем сайте.

Посуду для фуршета можно выбрать красочной и яркой, чтобы детям было веселее. Украсьте место праздника разнообразными яркими воздушными шариками, на стол положите красивые салфетки с мультяшными героями. Дайте фантазии разыграться по полной! Тогда детки будут вам благодарны.

Детские праздники можно организовать в разных местах. Множество детских кафе предлагают возможность не только провести фуршет, но и заказать развлечения: клоунов или сказочных фей.

Фуршет на свежем воздухе – подходящий вариант для праздника. Дети смогут активно играть. К приглашению можно добавить персонажей сказок и украсить поляну. Единственный нюанс – погода, её предсказать сложно.