Новогодняя сервировка: полезный чек-лист, который поможет подготовить всё заранее
«Новый очаг» подготовил «контрольный список», который можно распечатать и держать перед глазами, чтобы упорядочить подготовку к новогодней ночи.
Как оформить новогодний стол: предметы, которые могут вам понадобиться
Для декора
- центральная высокая деталь (например, букет из хвойных веток, мини-ёлочка, пуансеттия в горшке, живые или искусственные цветы, рождественский орнамент);
- поднос, желательно круглый, для создания композиции в центре стола;
- скатерть, отрез ткани или простыня;
- набор светодиодных гирлянд;
- ёлочные шары, шишки, гирлянды-бусы и другой декор в соответствии с тематикой вашей сервировки.
Столовые приборы и посуда
- Тарелки: первым слоем — сервировочная, вторым — закусочная, третьим — суповая. Может понадобиться также маленькая пирожковая тарелка, если вы собираетесь подавать выпечку.
- Бокалы и фужеры: для шампанского, вина или других напитков. Отдельно — для воды.
- Набор столовых приборов (для каждого человека): суповая ложка, нож, вилка для горячего и вилка для десерта, чайная ложка.
Для оформления
- Салфетка тканевая и салфетка бумажная;
- Карточка гостя (необязательно для неофициального ужина);
- Подарок для гостя (например, сладости в индивидуальной упаковке, новогодний сувенир, магнит, брелок, браслет дружбы и т. д.).
Как накрыть стол по всем правилам?
Оформление праздничного стола всегда начинается с выбора скатерти. Она должна подходить к мебели не только по размерам, но и по форме. Считается, что в норме края скатерти должны свисать на 30-35 см ниже кромки стола, если только это не скатерть-юбка, фалды которой доходят до пола.
Торжественно смотрятся скатерти с напероном — это двойное полотно, где верхняя часть по размеру меньше нижней, а также скатерти с сонетками — дорожками из гобелена, которые кладут поперёк стола.
Скатерть подбирается в соответствии с тематикой ужина. Многие люди, верящие в гороскопы, стараются оформить стол в соответствии с астрологическими особенностями года. Например, в 2024 году Деревянного Дракона приветствуются красные, зелёные, белые и золотистые тона. Чтобы не менять скатерть каждый декабрь, можно подобрать для оформления праздника простыню или отрез ткани соответствующего цвета. Красиво смотрится столы с простой хлопковой или льняной «подложкой», драпированные сверху кружевным тюлем.
Выберите поднос для центральной композиции. Он поможет сгруппировать все предметы, и, когда придёт время подавать еду, их при необходимости будет проще переставлять все вместе, а не по отдельности. При создании композиции следите за тем, чтобы предметы чередовались по высоте. Например, вы можете расположить на подносе цветы в высокой вазе, рядом поставить мини-ёлочки среднего размера, а вокруг них разложить новогодние шары, шишки, банты и разного рода безделушки в низких вазочках или просто насыпью. Декор будет выглядеть волшебно, если окружить его светодиодными гирляндами с крошечными лампочками. Подойдут и «чайные» свечи, расставленные на подносе вокруг более высокой, центральной.
Как правильно расставить посуду?
Сервируйте стол слоями: большая раздаточная тарелка, закусочная тарелка, суповая (если нужно), тканевая салфетка. Положите ложку и нож по правую руку, а вилки — по левую руку. Чайную ложку принято класть перед тарелками, перпендикулярно другим приборам. Бумажные салфетки можно подать отдельно в салфеточнице или индивидуально, например, положив одну или две между закусочной тарелкой и суповой.
Функциональные предметы сервировки
Заранее подготовьте всё, что вам может понадобиться непосредственно для подачи еды: солонку, перечницу, маслёнку и нож для масла, соусники, мельницы с приправами, штопор, сервировочную посуду (салатницы, хлебницы, подносы и т. д.). Всю посуду, фужеры, бокалы и столовые приборы заранее нужно сполоснуть водой и отполировать чистым полотенцем.
Полезные советы
- Чтобы избежать стресса, достаньте всю праздничную посуду и приведите её в порядок за неделю до Нового года. Не оставляйте работу на последний день, ведь вы можете обнаружить на тарелках сколы, трещины или вдруг поймёте, что вам чего-то недостаёт. Решить эти проблемы в канун Нового года будет сложно.
- Не стоит приобретать дорогие живые цветы. Для создания праздничной атмосферы достаточно еловой ветки и нескольких интересных украшений.
- Заранее убедитесь, что у вас готов новогодний плейлист. Чтобы «освободить руки», вы можете доверить задачу по его составлению (технически подкованным) детям.
- Распределите обязанности по дому среди всех членов семьи. Не стоит взваливать на себя все задачи сразу в такой стрессовый период. Навести чистоту, загрузить музыку, завернуть подарки гостям, протереть полотенцем посуду может каждый.
- Оставьте большую записку на холодильнике или у своей кровати в качестве напоминания о том, что после праздника нужно дважды проверить, задули ли вы свечи и выключили ли все гирлянды. После всех подготовок вы можете устать и забыть об этом.
Декоративная сервировка стола на Новый год и Рождество: правила этикета, схемы, фото, идеи.
