Никаких гарантий: почему продукты прилипают даже к антипригарному покрытию?
Самая частая причина прилипания пищи к антипригарным поверхностям – их износ с течением времени. В большинстве сковородок с антипригарным покрытием используется политетрафторэтилен (PTFE), широко известный потребителям как тефлон. Такое покрытие обеспечивает гладкую, скользкую поверхность, которая минимизирует трение, затрудняя прилипание пищи.
Однако многократное использование, воздействие высоких температур и применение металлической посуды (вилок, ложек, лопаток) может привести к повреждению антипригарного покрытия. По мере его разрушения некогда эффективная антипригарная поверхность становится менее надежной, и пища с большей вероятностью будет прилипать.
Высокие температуры, почти неизбежные при готовке пищи, также могут увеличить износ антипригарных покрытий. Длительное воздействие тепла может привести к разрушению тефлона с выделением паров, которые не только неприятны, но и потенциально вредны. Для сохранения целостности покрытия очень важно использовать посуду с антипригарным покрытием в рекомендуемом температурном диапазоне и избегать перегрева.
Сковорода с антипригарным покрытием облегчает приготовление пищи и последующее мытьё посуды
Еще одним фактором, способствующим прилипанию пищи к поверхностям с антипригарным покрытием, является тип приготавливаемой пищи. Некоторые продукты, например, с высоким содержанием сахара или крахмала, могут легко прилипать к поверхности сковороды даже при наличии функционального антипригарного покрытия. Кроме того, прилипанию пищи могут способствовать технологии приготовления, предполагающие сильный нагрев или чрезмерно интенсивное перемешивание.
Чтобы предотвратить прилипание пищи к посуде с антипригарным покрытием, потребителям следует использовать рекомендованные технологии приготовления пищи и посуду. Использование силиконовых или деревянных лопаток, ложек, вилок вместо металлических поможет сохранить антипригарное покрытие невредимым.
Покрытие сковороды должно быть неповреждённым
Также рекомендуется избегать приготовления пищи при очень высоких температурах и следовать инструкциям производителя по уходу и обслуживанию. Для поддержания оптимальных характеристик посуды с антипригарным покрытием ей необходима регулярная чистка. Остатки пищи, масла и жир могут скапливаться на поверхности сковороды и нарушать ее антипригарные свойства. Чтобы сохранить покрытие и не повредить его, рекомендуется мыть его в щадящем режиме с использованием щадящего моющего средства и мягкой губки.
Несмотря на то, что посуда с антипригарным покрытием предназначена для облегчения приготовления пищи и последующего мытья, она не застрахована от износа. Правильный уход, соблюдение рекомендуемых температур и выбор подходящей посуды помогут сохранить антипригарные свойства и продлить срок службы этих удобных и практичных кухонных аксессуаров.
Сковорода с антипригарным покрытием
По материалам Actualno.com
