Куркума в доме: украшение и сбор урожая.

Куркума (Curcuma longa) — тропическое растение из семейства имбирных. Её золотистый цвет и пряный вкус хорошо сочетаются с супами, рагу, смузи и другими блюдами. Выращивание куркумы в помещении простое, позволяет получить специю дома. Самое трудное — запастись терпением, ожидая прорастание корневища. С момента посадки до сбора урожая проходит около 7–10 месяцев, за это время можно любоваться красивым комнатным растением с большими, яркими зелёными листьями.

Эксперты по садоводству рассказали порталу Marthastewart.com Оптимальные условия для посадки, полива и ухода за куркумой позволят наслаждаться красотой и щедростью этой популярной специи в течение всего года.

Виды куркумы для выращивания дома

Более 130 разновидностей куркумы существуют, многие из которых можно культивировать в помещении: желтую, черную, красную и белую. Желтый сорт — наиболее распространенный благодаря высокой урожайности и выносливости, утверждает президент американского общества по выращиванию куркумы Брайан Норман. Черная же куркума пользуется большим спросом и стоит дорого из-за своей редкости и низкой урожайности.

В какое время года высаживать куркуму дома?

Чтобы получить наилучший результат, сажайте куркуму в помещении по окончании зимы, примерно за десять месяцев до наступления первых осенних заморозков. В связи с тем что куркуме нужен продолжительный период вегетации, февраль является отличным месяцем для начала выращивания этой специи, советует Норман.

Как сажать куркуму в помещении

Куркуму рекомендуют выращивать из корневищ, которые доступны в магазинах. Можно культивировать и супермаркетную куркуму, но предпочтительна сертифицированная органическая. Владелец фермы Ян Джеролмак утверждает, что обычная может быть обработана ингибиторами роста или подвергнута облучению. Вот как вырастить куркуму из корневищ:

1. Выбирайте корни куркумы с несколькими почками для размножения.
2. Тщательно промойте корневища.
3. Разделите корневища на части от двух с половиной до пяти сантиметров, каждая часть должна иметь несколько почек.
4. Позвольте сегментам просохнуть в течение нескольких дней.
5. Заполните емкость плодородным суглинком. Вкопайте сегменты глазом вверх на глубину 5-10 сантиметров, сохраняя расстояние 15 сантиметров между каждым.
6. Поливайте обильно и поставьте емкость в теплое место с ярким рассеянным солнечным светом.

Потребуются несколько месяцев, чтобы куркума пробудилась и проросла. Корневищу нужно тепло для роста. Еще примерно четыре месяца пройдут после прорастания, пока не наступит время сбора урожая.

Как ухаживать за куркумой в домашних условиях

Успешное выращивание растения зависит от правильного ухода. Рекомендации обеспечат процветание куркумы дома.

Солнечный свет

Для роста куркумы необходимо не меньше шести часов солнечного света ежедневно. Листья иногда могут казаться перегретыми из-за чрезмерного количества солнца, но корневищам достаточно солнечного света.

Почва

Куркума развивается лучше всего в плодородной земле с показателем pH от 6,0 до 7,0. В разных типах грунта она может достигать зрелости, но оптимальной считается суглинистая, насыщенная органикой.

Вода

Чтобы кусты куркумы хорошо росли летом, их нужно регулярно поливать, но не заливать водой. Если вода долго стоит в земле, особенно если холодно, это может вызвать загнивание корней.

Температура

Чтобы стимулировать прорастание корневищ после посадки, поддерживайте температуру около 27 градусов Цельсия. После появления всходов разные виды куркумы проявляют разную толерантность к условиям. Желtaya куркума отличается морозостойкостью и устойчивостью к засухе. Белая куркума более чувствительна и может быстро сгнить при неидеальных условиях. Черная куркума выдерживает низкие температуры, но полив при этом нужно сократить.

Подкормка

Норман утверждает, что куркуме не требуются удобрения, если её высадили в плодородную землю. По его мнению, оптимальным вариантом для подкормки станет навоз дождевых червей.

Как собирать куркуму в домашних условиях

В отличие от имбиря куркума образует первичный стебель с клубнями, которые растут вокруг него, отмечает Джеролмак. Куркума готова к сбору, когда листья и стебель приобретают коричневый цвет и становятся сухими – примерно через 10 месяцев после посадки. Аккуратно выньте все растение, чтобы собрать урожай, и стряхните с него землю.

В качестве альтернативы можно выкопать землю и отломить более мелкие корневища, не затронув главный корень или стебель растения. Все части корня вкусные, но верхняя часть главного стебля обычно менее эффективна. Листья куркумы тоже съедобны.