Как выбрать вытяжку для кухни и правильно рассчитать ее производительность

Вытяжка для кухни важна не только для сохранения чистоты воздуха. Она оберегает мебель и посуду, стоящую на открытых полках, от жирового налета, который так трудно отмывать. Часто вытяжку покупают вместе с варочной панелью и духовкой, чтобы все было от одного производителя и подходило друг к другу по дизайну. При этом в мире немало компаний, специализирующихся на выпуске именно кухонных вытяжек. Они предлагают интересные и функциональные модели, которые можно подобрать к технике любого бренда.

Что такое кухонная вытяжка и зачем она нужна

Задача кухонной вытяжки – очистить воздух на кухне от жира, копоти, запахов пищи. Поэтому ее место над варочной панелью и духовкой. Если вы используете электрогриль, то по возможности его тоже нужно ставить под вытяжку во время жарки мяса и особенно рыбы.

Как работает вытяжка

В корпусе любой вытяжки прячутся фильтры и всасывающий вентилятор, который чаще называют турбиной. Вы включаете вытяжку, вентилятор начинает вращаться, создавая всасывающий поток определенной силы, и грязный воздух устремляется внутрь. Масло, жир сразу оседают на металлическом фильтре – сетке, а вот дальше возможны варианты. Если вытяжка работает в режиме отвода, то воздушный поток по воздуховоду отправляется в дымоход. Если вытяжка работает в режиме рециркуляции, то воздух очищается угольными фильтрами от неприятных запахов и возвращается в помещение кухни.

Практически все вытяжки могут работать как в режиме отвода, так и в режиме рециркуляции. Выбор зависит от ваших желаний и особенностей кухни.

Режим отвода

В России большинство вытяжек на кухнях работает именно в режиме отвода воздуха.

Преимущества

• Грязный воздух выводится из помещения вместе со всеми запахами, частицами жира и грязи.
• Не нужно докупать угольные фильтры.

Недостатки

• Если варочная панель стоит далеко от вентиляционного короба, то затруднительно вести к нему трубу воздуховода.
• Каждый поворот трубы на 90 градусов снижает производительность вытяжки на 5%. Соответственно, если таких поворотов два или три, потери будут весьма значительными.

Режим рециркуляции

Популярен в Италии и некоторых других европейских странах

Преимущества

• Более простой монтаж. Достаточно установить вытяжку с фильтрами, не нужно покупать трубы и другие запчасти.
• Отсутствие теплопотерь, ведь теплый воздух возвращается на кухню. При отсутствии отопления на кухне в холодное время года это важный фактор.

Недостатки

• Необходимо регулярно докупать и менять угольные фильтры. Помимо того, что это постоянные расходы, их еще нужно найти, привезти домой и установить.

Виды вытяжек

Кухонные вытяжки различаются дизайном и способом установки.

Настенные: наклонные и купольные

Крепятся к стене над кухонной плитой. К ним относятся самые популярные сейчас наклонные вытяжки, не занимающие все пространство над плитой. Во многих из них используется технология периметрального всасывания.

Настенными являются и купольные вытяжки, их еще называют классическим и каминными. По форме они могут быть Т-образными, округлыми и квадратными. Устанавливаются на кухнях с классическим дизайном или кантри.

В последние несколько лет у производителей премиум-вытяжек появились модели с вертикальным фасадом и глубиной всего 25 сантиметров. Они абсолютно не мешают при готовке, при этом показывают высокую производительность и подходят для больших помещений. У таких вытяжек воздух всасывается с трех сторон: снизу и сбоку.

Периметральное всасывание – технология, основанная на «эффекте Коанда». Вытяжка всасывает воздух через отверстия, расположенные по периметру рабочей панели. При проходе через узкое пространство скорость воздушных потоков значительно возрастает. Преимущества вытяжек с периметральным всасыванием: увеличенная производительность, экономное потребление электроэнергии, более низкий уровень шума.

Островные

Островные вытяжки крепятся к потолку, над кухонным островом. В этой группе можно найти множество дизайнерских вытяжек, напоминающих изящные светильники, и цилиндрические вытяжки, подходящие для кухонь в стиле лофт.

Встраиваемые

Есть несколько разновидностей. Полностью встраиваемые вытяжки монтируются внутри навесного шкафа. Они абсолютно незаметны. Подходят для кухонь с минималистким дизайном.

Телескопические вытяжки не видны в выключенном состоянии. Для их работы нужно выдвинуть вперед рабочую часть, а после окончания готовки — задвинуть ее назад. Многие модели при этом автоматически включаются и отключаются. Недорогие телескопы весьма популярны в России, так как подходят для небольших кухонь.

Выдвижные встраиваемые вытяжки встраиваются в столешницу. Когда нужны, при нажатии на кнопку, выезжают из из нее и располагаются позади или сбоку от варочной панели. Очень дорогие модели, есть в ассортименте только премиум брендов.

Интегрированные в варочную панель вытяжки обычно расположены в ее центре. Вся рабочая часть при этом спрятана в шкафу под варкой.

Расстояние между вытяжкой и газовой плитой должно быть 75-85 см, для наклонной вытяжки – 55-65 см; между вытяжкой и электрической плитой необходимо оставлять 65 – 75 см, для наклонной вытяжки – 35 -45 см.

Как расположить вытяжку: пять нестандартных идей для стильной кухни.

Как выбрать вытяжку для кухни

Перед тем как выбрать вытяжку придется не только определиться с ее формой и габаритами, но и оценить возможности своей кухни, понять, в режиме отвода или рециркуляции будет работать устройство, продумать особенности монтажа.

Производительность

Самый важный параметр. Для того, чтобы точно рассчитать требуемую величину, нужно знать площадь кухни и высоту от пола до потолка.

Производительность = S кухни × Н (высоту от пола до потолка) × 12 × КР + 10 %.

• 12 – именно столько раз в час воздух на кухне должен обновляться.
• КР – коэффициент запаса мощности. Равен 1,3 – если вытяжка будет работать в режиме отвода, 1,7 — если в режиме рециркуляции. Некоторые специалисты рекомендуют учитывать не режим работы вытяжки, а тип варочной панели. Если стоит электрическая или индукционная панель, то КР = 1,5, если газ, то КР = 2.
• 10% — резервная мощность, чтобы вытяжка не работала на пределе своих возможностей.

Посчитали? При выборе вытяжки имейте в виду, что производительность в режиме отвода воздуха и в режиме рециркуляции разная, ищите в характеристиках нужные вам данные.

Габариты

Если вы выбираете классическую вытяжку, то ее ширина должна соответствовать ширине варочной панели или даже быть чуточку больше. Если вы покупаете вытяжку с периметральным всасыванием или островную, то габариты не имеют значения, важно правильно рассчитать производительность.

Управление

Бывает кнопочное или сенсорное. Управлять некоторыми вытяжками средней или верхней ценовой группы можно так же с помощью пульта ДУ или через приложения на смартфоне. Выбирайте то, что вам больше нравится.

Режимы работы

Три скорости работы – средний показатель современных вытяжек. Производители рекомендуют включать вытяжку одновременно с варочной панелью или даже за несколько минут до нее. В этом случае даже при минимальной скорости турбины запахи будут быстро удаляться.

У многих моделей помимо стандартных скоростей предусмотрен интенсивный режим: вытяжка работает на максимальной скорости в течение 5 — 10 минут (зависит от модели), затем автоматически переходит на предустановленную скорость. Пригодится, если что-то при готовке пошло не так и нужно срочно удалить неприятные запахи.

Среди вытяжек премиум-класса есть модели, которые автоматически включаются на несколько минут каждый час для проветривания помещения. Так же можно подобрать вытяжку, синхронизированную с работой определенной варочной панели, такие модели лучше всего покупать в паре друг с другом.

Таймер

Нужная опция для вытяжки. Позволяет установить промежуток времени, через который она выключится автоматически. Запас времени небольшой – обычно это 10 или 15 минут. Таймер нужно активизировать в конце готовки, если вы хотите уйти с кухни. Вытяжка сама отключится через заданное время, в течение которого будет удалять остатки запахов.

Освещение

Одна и та же модель может продаваться как с галогеновыми, так и со светодиодными лампами. Нужно внимательно смотреть на комплектацию. Светодиодное освещение удобнее: лампы не перегорают, их не придется менять, и они экономично расходуют электроэнергию. У некоторых вытяжек вместо пары ламп используется эффектная ленточная светодиодная подсветка.

Как и чем очистить вытяжку, читайте здесь.

Уровень шума

Бесшумных моделей не бывает, не верьте, если в характеристиках так написано. Любая вытяжка шумит во время работы. Ответственные производители указывают уровень шума для каждой скорости работы. Если написана только одна цифра, уточните в инструкции или у продавца, для какой скорости она актуальна. Имейте в виду, что при одинаковой производительности более тихие модели будут стоить дороже громких.

Материал корпуса

В основном, это стекло и металл – долговечные и легко очищаемые материалы. Если выбираете вытяжку в стиле кантри, то может быть использована окантовка из натурального дерева, покрытого лаком. В этом случае учитывайте особенности ухода за деревянными поверхностями.

Как выбрать пароочиститель и может ли он помочь в уборке на кухне.

---

Источник