Как нарезать все салаты и не порезаться самим: рассказывают врачи
Традиционно вечером перед новогодней ночью мы проводим очень много времени на кухне, где нас окружают потенциальные источники разных травм — ножи, овощечистки и блендеры. Специалисты-ортопеды утверждают, что есть несколько простых советов, которые стоит помнить, чтобы оставаться в безопасности.
— Я наблюдаю значительное увеличение числа травм рук и пальцев, полученных на кухне во время праздников, — сказал доктор Ксавьер Симкок. — Я лечил пациентов, которые по ошибке порезались, разделывая мясо или роняя праздничную посуду. Это может произойти так легко, особенно если на мгновение отвлечься.
Также он отметил, что даже незначительный порез руки может потом обернуться большими неприятностями, но в это время возникает риск получения и более серьёзных травм. Например, если перерезано сухожилие, то его будет очень трудно восстановить хирургическим путём, а разрыв нерва может привести к потере чувствительности. Поэтому так важно придерживаться советов по технике безопасности на кухне.
Держите ножи острыми: так при резке потребуется меньшее давление, а это снижает вероятность соскальзывания ножа. Держите разделочные доски при хорошем освещении и сухими: вы должны видеть, что делаете. Всегда режьте на расстоянии от себя и следите за тем, чтобы пальцы были подальше от лезвий. Никогда не режьте ничего, что держите в руках, обязательно используйте разделочную доску.
Все круглые предметы сначала режьте пополам, потом кладите плоской стороной на разделочную доску, чтобы продолжить разрезать. Не откладывайте мытьё ножей на потом, лучше сделать это сразу после готовки. Не отвлекайтесь во время готовки, держите пальца дальше от блендера, даже если он выключен но подключён к сети. Не пейте алкогольные напитки, когда пользуетесь ножами или держите в руках стекло.
Если у вас из рук падает стакан или любой другой стеклянный предмет, не пытайтесь его поймать, пусть он летит на пол. Собирайте осколки в резиновых перчатках, а после того, как убрали все видимые остатки, тщательно пропылесосьте комнату.
