Идеи праздничной сервировки стола на Пасху от профессионалов

«Сначала мы едим глазами» — так утверждал римский гурман Апиций ещё в I веке нашей эры. И это действительно так, ведь первое, что привлекает наше внимание до подачи блюд, — это оформление стола, посуда и декор. Специалисты в области дизайна собрали для нас интересные идеи сервировки стола к Пасхе.

Природные оттенки и оригинальный способ оформления пасхальных яиц

По мнению специалиста по декору стола Марии Щербаковой, красивая сервировка создаёт атмосферу праздника, подчеркивает гостеприимство хозяев и задаёт тон застолью. Она рекомендует использовать нежные пастельные тона и весенние оттенки в качестве основы для оформления.

Начнем с выбора скатерти. Лучшим выбором будет белая скатерть из натуральной ткани. Однако цветная скатерть также может создать приятную атмосферу для сервировки. Главное — помнить: красочная посуда лучше сочетается с однотонными скатертями без рисунка, допускается использование фактурной ткани или кружева, а однотонные предметы можно комбинировать с текстилем ярких, цветастых оттенков.

Чтобы создать праздничное настроение, я выбрала скатерть с весенним рисунком. Она отлично сочетается с сервизом из костяного фарфора, который имеет бежевый узор и золотую окантовку. Бежевая дорожка, выполненная в однотонном стиле, помогла объединить различные текстуры и цвета.

Хрустальные бокалы также украшены золотой окантовкой. Кольца для салфеток и столовые приборы золотистого цвета поддерживают общую стилистику сервировки и формируют нужные акценты.

Куличи и крашеные яйца – главные атрибуты Светлой Пасхи, которые служат и вкусным угощением, и эффектным украшением. Существует множество способов оригинально и красиво оформить пасхальные яйца:

• Расположите их в любом порядке на столе.
• Предлагается использовать индивидуальные подставки для яиц, размещая их на каждой тарелке.
• Оберните яйцо тонкой бечёвкой и декорируйте веточкой сухоцвета. Подавайте, поместив в чайную чашку.

Для украшения пасхального стола идеально подойдут живые цветы. Тюльпаны, гиацинты, нарциссы и фиалки – это символы весны, пробуждения природы и воскрешения жизни, которые станут прекрасным выбором для праздничного оформления. Цветы можно разместить в хрустальной или фарфоровой вазе, однако букет особенно выигрышно будет смотреться в вазе, украшенной мелкими декоративными или шоколадными яйцами. Цветы помещают в вазу меньшего размера, наполненную водой, и располагают в центре большей вазы, а свободное пространство заполняют декоративными элементами.

Вместо букета можно приобрести несколько цветущих растений в горшочках, которые доступны во многих супермаркетах и отличаются доступной ценой.

Вдохновляемся классической русской литературой

Елизавета Виннер, дизайнер интерьеров, черпает вдохновение в воспоминаниях о праздновании Пасхи в России до революции и стремится создать схожую атмосферу тепла и уюта в своей семье.

За последние годы я разработала множество концепций для пасхальной сервировки, однако при оформлении стола дома я всегда стремлюсь создать неповторимую атмосферу и нередко черпаю вдохновение в классической русской литературе.

На моем пасхальном столе первым элементом становится белоснежная скатерть, выполненная из натуральных материалов, таких как лен или хлопок. Праздничную атмосферу столу придают и тканевые салфетки. Хотя опытных ценителей сервировки это не удивит, если вы только начинаете осваивать азы декорирования стола, обязательно уделите внимание этой детали.

Чтобы сервировка стола выглядела более изящной, подавайте тканевые салфетки с кольцами. Их можно приобрести в широком разнообразии в онлайн-магазинах или в обычных торговых точках. Также можно использовать бархатную ленту красного цвета, что является традиционным элементом оформления церковных праздников. Цилиндрические кольца для салфеток можно использовать и для порционной подачи крашеных яиц, расположив их как подставки для каждого гостя.

В связи с тем, что Пасха выпадает на время весеннего пробуждения природы, в оформлении праздничного стола я использую молодые зеленые веточки березы и вербу. Если Пасха приходится на начало весны, то я за несколько дней приношу веточки домой и ставлю их в воду, чтобы они успели приобрести насыщенный зеленый цвет.

Живые цветы – редкий гость на моём пасхальном столе. Чаще всего я выбираю сезонные тюльпаны или гиацинты. Если в вашем доме принято использовать много зелени в блюдах, то можно поставить небольшие пучки укропа и петрушки в графине с водой прямо на стол, если найдётся место.

Мне также нравится устраивать на столе блюдо с куличом и «крашенками», которое я оформляю зеленым венком. Венцом может служить зелень мха, нежные молодые веточки или даже искусственный самшит. Порой мне удается найти очень реалистичную имитацию живой зелени.

Пасхальный стол традиционно украшают свечами. Это могут быть привычные парафиновые свечи, но восковые, тонкие и церковные свечи обладают более насыщенным ароматом и создают ощущение уюта. Прекрасно подойдут свечи жёлтого, красного и белого цветов. Небольшие гирлянды, цветное стекло и зеркала добавят изюминку в центральную композицию.

Я убежден, что необходимо использовать всю посуду, которую наши предки так тщательно хранили в буфетах и сервантах для торжественных случаев. Цветные напитки, соки и настойки, налитые в графины и штофы, несомненно, оживляют праздничный стол. Хрусталь обладает уникальной способностью преломлять свет, расщепляя его на отдельные цвета.

Пасха — прекрасный повод достать из шкафа не только хрустальную посуду, но и ценную семейную реликвию — столовый сервиз. Подача окрошки, которую часто готовят на пасхальный стол, в супнице, пережившей несколько десятилетий, наверняка порадует ваших близких. В ней также можно подавать ватрушки и пироги.

У многих хозяек возникает вопрос: стоит ли выкладывать все закуски и салаты на столе или лучше оставить место для декора. Я считаю, что отказываться от украшений не обязательно — можно подавать закуски и салаты порциями, поочередно, или разместить их рядом со столом на дополнительной поверхности.

Не во всех российских семьях принято подавать пасхального агнца, то есть кулич в форме ягнёнка. Однако это может стать вашей новой традицией: детям такие угощения приносят радость, а специальные формы для выпечки можно найти в любом онлайн-магазине.

Вдохновленные творчеством Карла Фаберже, ювелиры и мастера декоративного искусства уже более столетия создают разнообразные изделия в форме яиц. Вы тоже хотели бы добавить такие элементы в свою сервировку? Рассмотрите, например, хрустальные яйца, изготовленные на Гусевском хрустальном заводе, которые можно разместить в корзине вместе с традиционными пасхальными яйцами, или подвесные стеклянные яйца, с помощью которых можно украсить ветви вербы и берёзы.

В качестве еще одной семейной традиции я рекомендую подготовить небольшие открытки для каждого члена семьи с теплыми пожеланиями и словами любви и поместить их между тарелками с праздничными угощениями, например, с пирожками или супом. Также их можно положить рядом с тканевой салфеткой. Если есть время и желание, можно подготовить небольшие индивидуальные подарки, чтобы у ваших близких остались приятные воспоминания о празднике, как это было принято раньше.

Гжель, лаванда и фантазийная дорожка

Декоратор Елена Белостоцкая поделилась несколькими идеями для праздничной сервировки стола дома. Отдельное внимание стоит уделить эффектной жёлтой дорожке, которую можно заменить любой тканью с неровной, жатой текстурой.

При выборе цветовой гаммы для пасхальной сервировки обычно отдают предпочтение нежным, естественным тонам и пастельным весенним цветам:

• Чтобы придать природной палитре древесных и песочных оттенков больше выразительности, добавьте несколько насыщенных акцентов.

• Для создания яркого контраста используйте сочетание чисто-белого цвета с фиолетовым, малиновым или бордовым, а также с привычными весенними тонами: нежно-розовым, салатовым и голубым.

Основа сервировки

• Натуральные ткани (хлопок, лён) для скатерти;
• Плейсматы или дорожки контрастного цвета;
• Плетеные корзины, предназначенные для сервировки хлеба, пирогов и пасхальных яиц;
• Деревянные разделочные доски могут использоваться в качестве подставок для фуршетных блюд.

Практические советы

• Определитесь с общей концепцией сервировки, будь то современный стиль, эко-направление, прованс или любой другой.)

• Для создания праздничной атмосферы используйте посуду, оформленную в тематическом стиле

• Не перегружайте стол декором.
• Для создания выразительного эффекта используйте акцентные детали на фоне спокойных тонов.

• Чтобы создать ощущение весны, используйте живые цветы.

Чтобы создать уютную атмосферу, рекомендуется сочетать различные элементы, однако важно придерживаться единой цветовой гаммы и стиля. Например, если вы выбрали натуральную палитру, используйте плетёные корзины, керамическую посуду и живые цветы. Если предпочитаете современный стиль — отдайте предпочтение минималистичным формам и ярким акцентам! И не бойтесь экспериментировать с цветом и декором в Пасху, именно в домашней сервировке многое допускается.