Гейзерные кофеварки: какую купить для дома. Топ-5 моделей 2024 года
Любите пить кофе и хотите купить кофеварку? Давайте рассмотрим, как работает гейзерная кофеварка, какие они бывают, выберем лучшие модели и, конечно же, поделимся советами по приготовлению идеальной чашки кофе.
Что такое гейзерная кофеварка и как она работает
Гейзерная кофеварка, также известная как мока-кофеварка, — это классический прибор для приготовления кофе, который пользуется популярностью уже более 90 лет. Ее изобрел итальянский инженер Альфонсо Биалетти в 1933 году, и с тех пор она стала незаменимым помощником для любителей насыщенного и крепкого напитка.
Гейзерная кофеварка проста в использовании и позволяет приготовить напиток, напоминающий по вкусу эспрессо, но с меньшим содержанием масла и более мягким вкусом.
Как устроена гейзерная кофеварка?
Гейзерная кофеварка состоит из трех основных частей:
- Нижняя камера: здесь находится резервуар для воды. Во время приготовления вода нагревается и превращается в пар.
- Фильтр-воронка: ставится поверх нижней камеры и наполняется молотым кофе. Пар, проходя через молотый кофе, насыщается его ароматом и вкусом.
- Верхняя камера: в эту часть поступает готовый напиток. Кофе поднимается по центральной трубке и скапливается в верхней части кофеварки.
Как работает гейзерная кофеварка?
Принцип работы гейзерной кофеварки основан на давлении пара. В нижнюю камеру наливается вода, желательно комнатной температуры или чуть теплая, чтобы ускорить процесс приготовления. Затем в фильтр-воронку засыпается молотый кофе. Важно не утрамбовывать кофе слишком сильно, чтобы пар мог свободно проходить через него.
Кофеварка устанавливается на плиту. При нагреве вода в нижней камере начинает закипать и образовывать пар. Давление пара в герметичной камере увеличивается и начинает поднимать горячую воду через фильтр с молотым кофе.
Проходя через слой молотого кофе, горячая вода насыщается его вкусом и ароматом. Затем насыщенный кофе поднимается по центральной трубке и поступает в верхнюю камеру.
Как только вся вода из нижней камеры перекачивается в верхнюю, гейзерная кофеварка издает характерное шипение, сигнализирующее о завершении процесса. Теперь можно снять кофеварку с плиты и наслаждаться свежеприготовленным кофе.
Преимущества гейзерной кофеварки
- Простота использования — гейзерная кофеварка очень проста в использовании и не требует специальных навыков или сложного ухода.
- Доступность — это недорогой способ приготовления крепкого и ароматного кофе в домашних условиях.
- Компактность — размеры гейзерной кофеварки позволяют использовать ее как дома, так и в поездках.
- Интенсивный вкус — кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, имеет насыщенный и крепкий вкус, который ценят многие кофеманы.
Какие бывают гейзерные кофеварки
Гейзерные кофеварки, несмотря на свою простоту и классический дизайн, представлены на рынке в различных моделях, каждая из которых обладает своими особенностями. Выбор подходящей модели зависит от ваших предпочтений, условий использования и желаемого объема готового напитка.
Классические алюминиевые кофеварки
Это наиболее распространенный вид гейзерных кофеварок, часто называемый мока-кофеваркой. Такие модели, как правило, изготавливаются из алюминия, что делает их легкими и доступными по цене. Алюминиевые кофеварки хорошо сохраняют тепло и быстро нагреваются, обеспечивая равномерное приготовление кофе. Их характерный дизайн — восьмигранная форма — был создан Альфонсо Биалетти и остается популярным по сей день.
Особенности:
- Легкость и компактность
- Быстрый нагрев
- Традиционный вкус кофе
Минусы:
- Требуют бережного ухода, так как алюминий может окисляться
- Не подходят для индукционных плит
Нержавеющие кофеварки
Модели из нержавеющей стали отличаются более современным и элегантным дизайном. Они устойчивы к коррозии и более долговечны по сравнению с алюминиевыми аналогами. Нержавеющая сталь не влияет на вкус напитка, сохраняя его естественный аромат. Такие кофеварки могут использоваться на всех типах плит, включая индукционные.
Особенности:
- Долговечность и устойчивость к коррозии
- Подходят для индукционных плит
- Современный дизайн
Минусы:
- Более высокая стоимость
- Могут нагреваться медленнее, чем алюминиевые
Электрические гейзерные кофеварки
Электрические модели гейзерных кофеварок оснащены собственным нагревательным элементом, что позволяет использовать их без плиты. Они удобны в использовании и обычно имеют функции автоматического отключения и поддержания температуры. Это идеальный вариант для офисов, поездок и тех, кто хочет сэкономить время на приготовлении кофе.
Особенности:
- Встроенный нагревательный элемент
- Функции автоматического отключения и поддержания температуры
- Удобство и мобильность
Минусы:
- Требуют электричества для работы
- Могут быть более дорогими по сравнению с классическими моделями
Комбинированные кофеварки
Некоторые гейзерные кофеварки оснащены дополнительными функциями, такими как паровой капучинатор для взбивания молока, что готовить различные кофейные напитки, включая капучино и латте, что делает их более универсальными. Такие модели часто выполнены из нержавеющей стали и имеют современный дизайн.
Особенности:
- Возможность приготовления различных напитков
- Наличие капучинатора
- Универсальность использования
Минусы:
- Более сложные в уходе
- Обычно имеют более высокую цену
Модели с автоматическим насосом
Современные модели с автоматическим насосом позволяют контролировать давление воды при экстракции кофе, что приближает вкус напитка к классическому эспрессо. Они могут быть оснащены различными настройками и датчиками, что позволяет более точно регулировать процесс приготовления.
Особенности:
- Контроль давления при приготовлении
- Близкий к эспрессо вкус
- Дополнительные настройки и функции
Минусы:
- Более сложная конструкция
- Высокая стоимость
Дизайнерские и брендовые модели
Существуют также дизайнерские модели гейзерных кофеварок, которые выделяются своим уникальным внешним видом и высококачественными материалами. Такие кофеварки могут стать настоящим украшением кухни и отлично подойдут для тех, кто ценит не только функциональность, но и эстетичность.
Особенности:
- Уникальный дизайн
- Высококачественные материалы
- Подходят для подарка или украшения интерьера
Минусы:
- Высокая стоимость
- Иногда имеют меньшую практичность из-за особенностей дизайна
Лучшие модели гейзерных кофеварок
Среди множества брендов и моделей можно выделить несколько популярных вариантов. У каждой из этих моделей есть свои уникальные особенности, которые отличают их друг от друга.
Bialetti Moka Express
Эта кофеварка — настоящая икона, символ традиционного итальянского кофе. С 1933 года Bialetti Moka Express остается самой популярной и узнаваемой гейзерной кофеваркой. Выполненная из пищевого алюминия, она имеет классическую восьмигранную форму, которая обеспечивает равномерное распределение тепла для оптимального приготовления кофе.
Доступна в различных объемах — от 1 до 12 чашек.
- Преимущества: легкость, быстрый нагрев и характерный насыщенный вкус кофе. Кроме того, она проста в использовании и уходе.
- Минусы: не подходит для индукционных плит, так как изготовлена из алюминия.
Bialetti New Moka Induction
Модель разработана специально для индукционных плит, сочетает в себе преимущества традиционной кофеварки Moka и современного дизайна. Нижняя часть изготовлена из нержавеющей стали, что делает ее совместимой с индукцией, а верхняя — из алюминия, сохраняя классический дизайн и вес.
Доступна в объемах от 2 до 6 чашек.
- Преимущества: подходит для всех типов плит, включая индукционные. Сохраняет классический вкус кофе, характерный для Moka Express.
- Минусы: может быть несколько тяжелее классической алюминиевой версии.
Rommelsbacher EKO 376/G
Электрическая гейзерная кофеварка, оснащенная нагревательным элементом и функцией автоматического отключения. Она обеспечивает удобство использования, так как не требует плиты для приготовления кофе. Емкость кофеварки позволяет приготовить до 6 чашек кофе за один раз. Изготовлена из нержавеющей стали
- Преимущества: удобство использования благодаря встроенному нагревателю и функции поддержания температуры. Подходит для использования в местах без кухонной плиты.
- Минусы: зависит от электричества, что может ограничивать использование вне дома.
Barazzoni La Caffettiera Deluxe
Стильная и элегантная кофеварка, выполненная из высококачественной нержавеющей стали. Подходит для всех типов плит, включая индукционные. Современный дизайн и прочные материалы делают ее отличным выбором для тех, кто ценит не только функциональность, но и эстетичность.
Доступна в объемах от 2 до 6 чашек.
- Преимущества: долговечность и устойчивость к коррозии. Современный дизайн и возможность использования на индукционных плитах.
- Минусы: может быть тяжелее алюминиевых моделей и требует тщательного ухода для поддержания внешнего вида.
Tescoma Paloma
Классическая гейзерная кофеварка с лаконичным и практичным дизайном. Изготовлена из прочного алюминия, что делает ее легкой и удобной в использовании. Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит, но не для индукционных.
Доступна в различных объемах, обычно от 1 до 6 чашек.
- Преимущества: легкость и простота использования. Доступная цена и качественное приготовление кофе с насыщенным вкусом.
- Минусы: не подходит для индукционных плит, так как сделана из алюминия. Может окисляться при неправильном уходе.
Как приготовить идеальный кофе в гейзерной кофеварке
Приготовление идеального кофе в гейзерной кофеварке — это искусство, которое требует внимания к деталям и соблюдения нескольких ключевых правил.
- Перед началом убедитесь, что кофеварка чистая и сухая. Остатки старого кофе или накипь могут испортить вкус нового напитка.
- Наполните нижнюю камеру кофеварки водой до уровня клапана безопасности. Важно не превышать этот уровень, так как это может повлиять на давление и качество экстракции.
- Насыпьте молотый кофе в фильтр-воронку, заполняя его до краев, но не утрамбовывая. Легкое выравнивание пальцем или ложкой достаточно, чтобы поверхность кофе была ровной. Рекомендуется использовать примерно 1 столовую ложку кофе на каждую чашку (50 мл) готового напитка, но это можно настроить по вкусу.
- Поместите фильтр-воронку с кофе на нижнюю камеру и аккуратно прикрутите верхнюю часть кофеварки. Убедитесь, что все части плотно закрыты, чтобы предотвратить утечку пара и воды.
- Поставьте кофеварку на плиту на средний огонь. Избегайте слишком сильного огня, так как это может привести к перегреву и приданию кофе горечи. Через некоторое время вы услышите характерное шипение, кофе начнет подниматься в верхнюю камеру. Как только вы увидите, что из носика начинает выливаться кофе, уменьшите огонь до минимума.
- Когда вы услышите характерное бурление и перестанете слышать звук кипящей воды, снимите кофеварку с плиты. Не позволяйте ей оставаться на огне слишком долго, чтобы не пережечь кофе.
- Перед подачей рекомендуется слегка перемешать кофе в верхней камере кофеварки ложечкой. Это позволит равномерно распределить насыщенные ароматы, так как первые порции кофе могут быть более концентрированными, чем последние.
- Разлейте готовый кофе по чашкам и наслаждайтесь. Гейзерная кофеварка готовит насыщенный и крепкий напиток, напоминающий эспрессо, поэтому его можно подавать в маленьких чашечках.
Читайте: В капсулах или зёрнах: какой кофе лучше
Советы по использованию гейзерной кофеварки
- Используйте свежемолотый кофе среднего помола. Если помол будет слишком мелким, вода не сможет свободно проходить через кофе, что приведет к горькому вкусу. Слишком крупный помол, наоборот, сделает кофе слабым и водянистым.
- Используйте фильтрованную или бутилированную воду для приготовления кофе, так как качество воды напрямую влияет на вкус напитка.
- Следите за тем, чтобы вода не превышала уровень предохранительного клапана в нижней камере.
- Не перегревайте кофеварку. Как только услышите характерное шипение, снимите кофеварку с плиты, чтобы избежать перегрева и горечи в напитке. Если вы используете горячую воду для заполнения нижней камеры, это сократит время контакта кофе с горячей поверхностью и уменьшит риск перегрева.
- После каждого использования тщательно мойте кофеварку, не используя моющие средства. Просто промойте ее под теплой водой и дайте полностью высохнуть.
Читайте: Какую мультиварку лучше купить в 2024 году: 6 моделей для дома
Наталья Чебакова
А что вы об этом думаете?
