Барбарис обыкновенный: полное руководство по выращиванию и применению

Барбарис обыкновенный – растение, которое знакомо многим с детства. Однако интерес к этой культуре не столь велик среди садоводов, и это совершенно необоснованно! Помимо полезных свойств, которыми обладает практически каждая его часть, барбарис – удивительно универсальный кустарник для оформления любого садового участка.

Описание вида и сортов

Красота этой культуры проявляется в любое время года: поздней весной и в начале лета она радует ароматом цветущих кистей, затем её ветви покрываются обильными съедобными плодами, которые к концу сезона приобретают насыщенный красный цвет, а великолепие осенней листвы, сочетающей жёлтые, оранжевые и багряные тона, по-настоящему восхищает. И даже зимой изящные, изогнутые ветви придают неповторимый шарм заснеженному саду.

Кустарник, известный как барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris), может достигать трех метров в высоту. В природных условиях он произрастает в горных районах и в лесостепной зоне, а был внедрен в садоводческую культуру благодаря разнообразию декоративных разновидностей, характеризующихся окраской эллиптических листьев. В период с конца мая по начало июня взрослое растение покрывается желтыми метельчатыми соцветиями, которые своим ароматом привлекают большое количество насекомых. Съедобные плоды имеют форму бочонка, достигают 12 мм в длину и, в фазе полной зрелости – ярко-красного цвета – сохраняются на ветвях даже зимой, обеспечивая пищу птицам в холодное время года.

Неспелые ягоды барбариса представляют опасность, поскольку могут вызвать отравление и проблемы с пищеварением.

Листья барбариса обыкновенного обычно имеют насыщенный изумрудно-зеленый оттенок, хотя существуют и другие разновидности, которые характеризуются более выразительными декоративными свойствами.

К числу наиболее часто встречающихся сортов, или, скорее, сортовых форм, следует выделить:

• Атропурпуреа (Atropurpura), также известный как барбарис пурпурнолистный, представляет собой кустарник, достигающий высоты до 2 метров. Его листья имеют насыщенный темно-пурпурный цвет, который сохраняется на протяжении всего периода роста. Лишь к середине осени окраска трансформируется в багряный и ярко-алый оттенки.
• Альбовариегата (Albovariegata) характеризуется обильным беловатым рисунком в виде штрихов и разводов на фоне тёмно-зелёной листвы. Кустарник достигает умеренной высоты, не превышающей 1 метр.
• Ауреомаргината (Aureomarginata) – это кустарник с исключительной декоративностью, обусловленной наличием золотистой каймы и пятнышек на ярко-зеленых листьях.
• У сортоформы Серрата (Serrata) наблюдается зеленая листва с зазубренными краями.
• Сорта Альба (Alba) и Лютеа (Lutea) характеризуются окраской плодов, отличной от привычной. У Альба плоды имеют белый цвет, а у Лютеа – желтый.

Нюансы выращивания барбариса обыкновенного

Растение характеризуется неприхотливостью и простотой в уходе, оно устойчиво к неблагоприятным факторам, таким как нерегулярный полив, загрязненность воздуха и пыль. Однако для достижения декоративного эффекта и получения ежегодного урожая полезных ягод необходимо соблюдать определенные условия выращивания.

• Барбарис терпим к полутени, однако для сохранения декоративной окраски его пурпурных и пестролистных сортов требуется полноценное солнечное освещение в течение дня, иначе яркий цвет листьев со временем исчезнет и они станут однотонными, зелеными.
• Барбарис предпочитает хорошо дренированные почвы, суглинистые или легкие, с кислотностью от 6,0 до 7,5.
• Высокий уровень грунтовых вод может негативно сказаться на возможности культивирования данного растения.

Посадка в открытый грунт

Весенняя посадка барбарисов предпочтительнее, так как в первые годы жизни они плохо переносят неблагоприятные зимние периоды.

Для отдельно растущих кустов возрастом 2−3 года выкапывают неглубокую посадочную яму – не более 30 см в глубину и столько же в диаметре. При создании живой изгороди роют траншею глубиной до 40 см.

Для подготовки посадочной ямы огородную землю, перегной и песок соединяют в одинаковых пропорциях, добавляя при этом 50–60 граммов суперфосфата. После высадки саженца барбариса почву обильно поливают и замульчируют опилками или другими органическими материалами слоем толщиной до 8 сантиметров.

На кислых грунтах под каждое растение следует внести 300 г доломитовой муки (или извести) и 200 г древесной золы.

При высадке барбариса обыкновенного в тяжелые почвы рекомендуется делать посадочную яму большего размера, чем обычно, и заполнять ее рыхлой, хорошо пропускающей воду почвой. На дне ямы обязательно создают дренажный слой из щебня или мелкой каменной крошки толщиной 10−15 см.

Уход за кустарником

В первые годы жизни молодые растения барбариса демонстрируют умеренный рост, преимущественно направленный на развитие корневой системы, а не надземной части.

• Для успешной адаптации после высадки важно обеспечить поддержание подходящего уровня влажности в области корней. В этом поможет слой мульчи достаточной толщины.
• Перед тем как растение вступит в первую зимовку, рекомендуется защитить корневую систему, засыпав приствольный круг ведром сухого перегноя. Также желательно дополнительно укрыть молодые экземпляры лапником или слоем сухой листвы. В случае сильных морозов, если надземная часть барбариса обмерзнет, оно восстановится благодаря нижним спящим почкам, оказавшимся в зоне окучивания.
• Чтобы обеспечить хороший рост зеленой массы, молодого барбариса ранней весной рекомендуется подкормить азотным удобрением. Для этого используют раствор мочевины, применяя 20 грамм на 10 литров воды. Взрослым, уже дающим плоды, растениям требуется подкормка комплексным минеральным удобрением, содержащим микроэлементы.
• В завершение летнего периода под каждый куст следует внести 15 г суперфосфата и 10 г сернокислого калия. Удобрение барбарисов рекомендуется проводить не каждый год, а раз в 2–3 года, однако обязательно добавляйте каждую осень в приствольный круг ведро перегноя или компоста.
• Для поддержания формы кусты барбариса требуют регулярной обрезки, которую выполняют после периода цветения, поскольку плодоношение происходит на приростах предыдущего года. Весенняя обрезка носит санитарный характер и включает удаление поврежденных и сломанных побегов. При формировании взрослых кустов допускается укорачивать побеги до половины их длины.

Способы размножения

Размножение зеленолистной формы барбариса обыкновенного возможно с использованием семян, которые обладают достаточно высокой всхожестью – 85%. Семена извлекают из мякоти раздавленных плодов и сразу высевают на разводочную грядку, где они подвергаются естественному охлаждению в течение осени и зимы. При весеннем посеве семена требуют предварительной стратификации при температуре от +1 до +4 °С в течение 1,5–2 месяцев. Пестролистные формы при использовании данного метода размножения не всегда сохраняют окраску, характерную для родительского растения, поэтому для них предпочтительнее использовать вегетативные способы.

Кусты возрастом четыре-пять лет можно разделить, предварительно выкопав их и разрезав корневища секатором или садовой ножовкой на две-три части. Эту процедуру проводят ранней весной, сразу после оттаивания почвы.

Зеленое черенкование – это метод, позволяющий получить значительный объем посадочного материала. Однако для успешного применения необходимо правильно определить время среза черенков. Как правило, этот период выпадает на июнь, но при этом следует ориентироваться не на календарь, а на степень зрелости новой порослью.

Чтобы обеспечить высокую приживаемость черенков, они должны ломаться при сгибании с характерным хрустом, а не гнуться.

Тем не менее, без применения специализированных средств для стимуляции образования корней не избежать.

1. Для стимуляции образования корней нижние части черенков, имеющие длину 7–10 см (с двумя узлами и одним междоузлием), помещают в раствор, содержащий «Гетероауксин» или индолилмасляную кислоту (ИМК), либо посыпают «Корневином».
2. Для укоренения черенки помещают в ящики или в череночник, обеспечивающий оптимальную тепличную среду: повышенную влажность, рассеянное освещение и умеренную температуру.
3. Для создания основы применяют смесь, состоящую из песка и нейтрального торфа в пропорции 3:1).

Обычно процесс укоренения занимает около месяца, после чего молодые растения выращивают еще 1−2 года.

Профилактика болезней и вредителей

Для поддержания здоровья кустарника барбариса необходимо проводить профилактические меры, направленные на предотвращение заболеваний, характерных для этого растения.

• Прежде всего, это мучнистая роса, которая существенно ухудшает декоративные качества, особенно у пурпурнолистной формы. Для профилактики мучнистой росы используют 0,5% раствор кальцинированной соды в сочетании с зольной вытяжкой. Первая обработка проводится на молодых, только распустившихся листьях, а затем процедуру повторяют каждые три недели.
• Появление ржавчины обусловлено грибком, споры которого обнаруживаются на нижней стороне листьев. Они формируют выпуклые образования, напоминающие оранжевые пятна различного размера. Развитие болезни сопровождается усыханием побегов и опаданием значительной части листвы. Применение препаратов, содержащих медь, должно остановить дальнейшее развитие заболевания, однако все пораженные участки растения следует удалить и уничтожить вне территории участка.
• Бактериоз – еще одно заболевание, которое может поражать барбарисы. Сначала на листьях и молодых побегах появляются многочисленные мелкие темные пятна, которые впоследствии темнеют до темно-бордового цвета. Затем начинается опадание листвы, усыхание и отмирание побегов, а на ветвях формируются неприятные наплывы. Без своевременного лечения это может привести к развитию бактериального рака у барбариса. Проверенным временем методом борьбы с этой болезнью является опрыскивание раствором оксихлорида меди в концентрации 40 г на 10 литров воды.

Как правило, это растение не подвержено нападению вредителей, хотя барбарисовая тля может существенно ухудшить его декоративный вид. Скопления тлей образуются на молодых побегах и в соцветиях, что негативно сказывается на возможности получения урожая. Во время цветения и после его завершения целесообразно применять «Биотлин», который обладает меньшей токсичностью по сравнению с обычными инсектицидами, например, «Актара», «Инта-Вир» и другими.

Полезные свойства барбариса обыкновенного

Барбарис обыкновенный – одно из немногих садовых растений, обладающее широким спектром полезных качеств.

В народной медицине

В фитотерапии применяют все части растений, включая плоды, листья с побегами и корни. Зрелые плоды барбариса обладают кисло-сладким вкусом, что обусловлено высоким содержанием в них разнообразных кислот, таких как яблочная, аскорбиновая, лимонная и винная, а также витаминов К и С.

Благодаря своим жаропонижающим и противокашлевым качествам, эти плоды могут быть весьма полезны при лечении острых респираторных вирусных инфекций.

Берберин – алкалоид, присутствующий во всех частях растения, однако его концентрация наиболее высока в незрелых плодах. В медицине он применяется для терапии заболеваний желчного пузыря и печени, а также оказывает помощь организму в борьбе с онкологическими клетками.

Настойку из листьев используют для терапии маточных кровотечений, а полоскание отваром корней поможет снять воспаление десен. Употребление нескольких свежих плодов барбариса натощак утром придаст организму энергии, так как они содержат серотонин, известный также как гормон радости.

В кулинарии

Сбор плодов барбариса осуществляют по мере их созревания, поскольку, в отличие от калины или рябины, они не могут накапливать дополнительный сахар после наступления первых заморозков. Их используют в свежем, замороженном или сушеном виде.

При правильном хранении в вакуумной упаковке свежие ягоды барбариса могут оставаться в холодильнике до одного месяца.

Обильный урожай барбариса позволяет запастись на зиму компотами, вареньями и пастилой. Из свежевыжатого сока и сахара можно приготовить домашние леденцы. Замороженные ягоды используют для приготовления морсов, которые особенно полезны в период простуд.

Сушеный барбарис – неотъемлемая часть кавказской, средиземноморской и азиатской кулинарных традиций. Его используют в пловах, подают к мясным блюдам, включают в состав различных приправ. Также из сушеного барбариса можно приготовить очень вкусный и освежающий квас, который обладает свойством снижать артериальное давление, поэтому он не рекомендуется людям с пониженным давлением. Ягоды сушат при температуре не превышающей 60 °С.

Растение барбарис обыкновенный, безусловно, заслуживает более детального изучения, поскольку оно не только привлекательно внешне, но и обладает внушительным перечнем полезных свойств, которые находят применение как в народной медицине, так и в кулинарии.