Механизмы, посредством которых алкоголь повышает массу тела, многообразны. Одни из них вполне очевидны, другие часто не принимаются во внимание.
Алкоголь представляет собой энергетический ресурс для организма: 1 г чистого спирта способствует выработке 7 ккал энергии. А чем крепче напиток, тем он калорийнее. А если это коктейль, то калории добавляют сиропы и сливки. Так в бокале вина около 100 калорий, а в одной порции коктейля пина колада — около 300 калорий.
Приём алкоголя происходит, как правило, в вечернее время. Соответственно, калории, полученные из спиртных напитков, не успевают «израсходоваться» до ночи. В результате вес возрастает. Если потребление алкоголя сопровождается закусками, то калорийность вечерней пищи еще больше возрастает, особенно, в случае высокоуглеводных и жирных закусок.
Fotobank / Getty Images
Утром после вечернего употребления алкоголя большинство людей не завтракает из-за плохого самочувствия. Тем самым и на следующий день большая часть калорийности пищи сдвигается на вторую половину дня. Возникает дисбаланс в потребности и потреблении энергетических ресурсов, что негативно сказывается на весе человека.
Там, где алкоголь, почти всегда много еды — жирной, углеводной и калорийной: мясные или сырные деликатесы к вину, чипсы или куриные крылышки во фритюре — к пиву. Алкоголь ослабляет эффекты гормона, регулирующего аппетит — лептина. Тем самым, люди, вместе с алкоголем потребляют большее количество пищи.
Усвоение спирта проходит по-особенному. Этанол — яд для организма, и он стремится избавиться от спирта и переработать его в печени как можно быстрее. Поэтому он будет расщеплять спирт и использовать освободившиеся калории в первую очередь. Спирт становится приоритетным источником энергии.
Пока в организме перерабатывается алкоголь, жиры и углеводы не используются в качестве энергии и могут легче отложиться в жир.
Fotobank / Getty Images
Как снизить влияние алкоголя на массу тела
Вот несколько рекомендаций, которые позволяют снизить воздействие алкоголя на массу тела.
Старайтесь закусывать алкоголь продуктами с белками, клетчаткой, полезными жирами. Это может быть рыба, овощи, нежирное мясо птицы. Такая пища хорошо утолит аппетит, и вам не захочется съесть лишних закусок.
Откажитесь от газированных напитков. Разлагаясь в организме, алкоголь превращается в промежуточные токсичные метаболиты, которые отравляют организм. Газировка усиливает негативный эффект: производные спирта лучше всасываются в кровь. Поэтому у большинства людей даже после незначительного злоупотребления шампанским болит голова.
Зачастую после застолья с алкогольными напитками на следующий день человек ощущает сильное чувство голода и жажды. Поэтому после употребления каждого бокала спиртного напитка выпивайте стакан воды, чтобы не допустить обезвоживания. Перед тем, как лечь спать, перекусите продуктами, богатыми клетчаткой, — они имеют наибольшую энергетическую ценность, поэтому чувство голода утоляется меньшим количеством съеденного.
Больше двигайтесь. Оставьте посиделки ненадолго, и прогуляйтесь, подышите свежим воздухом. Организм быстрее и эффективнее переварит алкоголь.
Необходимо, конечно, уменьшить объем потребляемого алкоголя и кратность его употребления.
Данные рекомендации позволяет уменьшить вред алкоголя, наносимый для организма в отношении набора веса, однако наилучшим решением для людей с ожирением или склонным к его формированию будет совсем отказаться от алкоголя.
