Эксперты рассказали, какие витамины не стоит принимать с кофе

Действительно ли одновременный прием некоторых витаминов ухудшает их усвоение из-за употребления кофе?

«Действительно, – отмечает Алина Кириченко. – Кофе содержит полифенолы и танины, способные образовывать нерастворимые комплексы со многими витаминами и минералами, что может снизить их усвояемость. Этот факт особенно важно учитывать при дефиците витаминов и минералов, поскольку организму в этот период требуется максимальное поступление питательных веществ из добавок».

По словам нутрициолога Юлии Орловой, употребление кофе и чая вместо воды может быть не лучшим вариантом при приеме витаминных комплексов, хотя для некоторых людей эти напитки и служат альтернативой воде.

«Юлия Орлова отмечает, что люди нередко запивают лекарства кофе или чаем, не учитывая потенциальные последствия. Однако эти напитки содержат компоненты, способные воздействовать на усвоение витаминов и минералов, изменять эффективность лекарственных средств и не обеспечивать достаточного количества воды, необходимого организму. В частности, кофеин и танины, содержащиеся в кофе, могут препятствовать усвоению некоторых витаминов и минералов, что может привести к их дефициту».

По словам эндокринолога Ксении Меркуловой, в описаниях лекарственных средств часто содержатся четкие указания и советы употреблять их запивая водой.

«Некоторые напитки, такие как кофе, чай и молоко, снижают усвоение железа. Поэтому для повышения эффективности препаратов железа рекомендуется запивать их водой или соком. При ежедневном приеме витаминных комплексов следует учитывать, что утренний кофе может снизить их действие».

Возможно ли совмещать прием железа и употребление кофе?

Кофеин способен уменьшать всасывание железа в организме на 40–90%, особенно это касается негемового железа, содержащегося в растительной пище и в добавках. В результате этого может снизиться эффективность лечения железодефицитной анемии и произойдет неоправданные финансовые затраты на лекарственные средства. Таким образом, препараты железа следует принимать отдельно от кофе. Эта рекомендация также содержится в инструкции к лекарствам.

Рекомендуется ли совмещать прием витаминов группы B и кофе?

Врачи предупреждают, что одновременный прием витаминов группы B и кофе может уменьшить их эффективность. Кофеин обладает мочегонным действием, которое, по мнению специалистов, может способствовать более быстрому выведению водорастворимых витаминов группы B из организма. Для достижения наилучшего результата рекомендуется принимать эти витамины отдельно.

Чрезмерное употребление кофе способно усугубить дефицит витаминов группы B. Этот напиток может провоцировать более интенсивное выведение витаминов B1, B2 и B6 с мочой. Если у вас уже имеется дефицит этих витаминов и вы потребляете большое количество кофе, вероятность его развития возрастает.

Совместный прием кальция и кофе нежелателен?

Нецелесообразно употреблять кофе. Кофеин способствует усиленному выведению кальция с мочой, а танины могут препятствовать его усвоению. Регулярное сочетание кофе с добавками кальция может оказать неблагоприятное воздействие на состояние костей в будущем. Следует также помнить о несовместимости кальция и железа: при использовании препаратов железа рекомендуется избегать одновременного приема кальция и продуктов, содержащих кальций.

А как насчёт витамина D?

Витамин D не подвержен воздействию кофеина. Благодаря своей жирорастворимой природе, абсорбция витамина D не сильно зависит от употребления кофе. Для оптимального усвоения рекомендуется принимать его вместе с продуктами, содержащими жиры.

Как лучше всего совмещать употребление кофе, прием завтрака и витаминов?

Прежде всего, необходимо позавтракать, а затем, во время или после еды, принимать витаминные и минеральные комплексы — за исключением железа, которое рекомендуется употреблять натощак, утром. Далее следует сделать перерыв продолжительностью 1–2 часа, прежде чем пить кофе. Этот метод обеспечивает оптимальное усвоение питательных веществ, в особенности жирорастворимых витаминов A, D, E и K, для усвоения которых требуется наличие жиров в пище.

По словам Юлии Орловой, употребление жидкости во время еды нежелательно, как минимум, по двум основаниям. Прежде всего, запивая пищу, вы снижаете концентрацию желудочного сока, играющего ключевую роль в процессе переваривания. Кроме того, жидкость способна ускорить перемещение пищи из желудка в кишечник, что может помешать ее полноценному насыщению желудочными ферментами и подготовке к дальнейшему перевариванию. Это, в свою очередь, может спровоцировать вздутие живота, повышенное газообразование, ощущение тяжести, а также вызвать нежелательные процессы брожения в кишечнике.

Как насчет чая? Применяются ли к нему аналогичные принципы?

Как и в случае с кофе, ситуация с чаем схожа, но более заметна. Черный и зеленый чай содержат больше танинов, чем кофе, что приводит к еще большему снижению усвоения железа и ряда других минералов.

Как помочь лучшему усвоению витаминов?

• Правильное сочетание: принимайте железо с продуктами, богатыми витамином C (апельсиновый сок, киви, болгарский перец), это увеличивает его усвоение в 2-3 раза.
• Временной интервал: выдерживайте не менее 1-2 часов между приемом кофе/чая и витаминно-минеральных комплексов, особенно содержащих железо и кальций.
• Учитывайте форму препаратов: жирорастворимые витамины (A, D, E, K) лучше усваиваются при приеме с пищей, содержащей жиры. Водорастворимые — с чистой водой.
• Обратите внимание на совместимость: железо и витамин С усиливают друг друга, так же как магний и B6. А кальций, железо, магний и цинк конкурируют друг с другом и должны приниматься отдельно.
• Рекомендуется принимать витамины в определенное время дня: например, железо лучше утром, натощак, с продуктами, богатыми витамином С.
• Не стоит начинать прием биологически активных добавок в профилактических целях без консультации с врачом. Прежде чем разрабатывать схему приёма, необходимо провести обследование.
• Ограничьте количество кофе, чтобы поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей, рекомендуется употреблять не более одной чашки кофе в первой половине дня. В качестве альтернативы можно использовать цикорий или травяные напитки.

При регулярном приеме витаминов необходимо учитывать, что они могут быть менее эффективны при одновременном употреблении с утренним кофе.